問題詳情

25.有關HACCP的危害因子，下列敘述何者正確？
(A)抗生素殘留是物理性因子
(B)炸油酸價過高是物理性因子
(C)蔬菜裡面有沙子是化學性因子
(D)烤雞肉中心溫度不足是生物性因子

參考答案

答案：D

統計：A:0,B:1,C:1,D:4,E:0

難度：計算中