問題詳情

15. 組織胺亦稱為鯖魚毒素，下列何種敍述為組織胺的形成機制？
(A)由某些附著在魚體表面會產生組織胺的細菌
(B)由鯖魚類魚種在高溫下魚體自行產生
(C)由某些具代謝組胺酸去羧酶細菌和魚體之組胺酸反應產生
(D)以上皆非

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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