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• 14.methyl THF進入細胞後，須再轉換為下列何種形式的葉酸才能將dUMP轉為dTMP？(A)DHF polyglutamate(B)5,10-methylene THF polyglutama
• 105. 樓層服務鑰匙可開啟： (A)責任區內上鎖之客房門(B)責任區內反鎖之客房門(C)責任區內之電梯門(D)責任區內太平梯門。
• 9.Myelodysplastic syndrome出現的ring sideroblast，其含有的鐵質顆粒主要位於紅血球細胞中的那個位置？(A)內質網(B)溶質體(C)粒線體(D)核仁
• 97. 下列何項服務不屬於房務部 (A)洗衣服務(B)接訂房(C)清潔客房(D)失物招領服務。
• 15.維持紅血球雙凹盤結構的主要能量來源，是經由下列何種代謝途徑？(A)Luebering-Rapaport shunt(B)hexose monophosphate pathway(C)Embden
• 2. 下列何者是服務人員應有的行為 (A)接受客人贈送(B)男女同事有交往約會(C)乘坐客人電梯(D)不取用營業用食物或飲料。
• 9. 員工無法上班，應該 (A)裝做沒事(B)不請假也不通知工作單位(C)主動與主管請假(D)編造理由，強行請假。
• 16.正常成人女性的血色素（hemoglobin）應為多少g/dL？(A)10.0～11.5(B)11.6～15.5(C)15.6～17.5(D)17.6～19.5
• 3. 國際通用語言是餐旅從業人員必備之條件，現今主要是以那一種語言為主 (A)日語(B)法語(C)英語(D)義大利語。
• 10. 當工作場所的機器設備，有故障情形發生時 (A)裝做沒事(B)馬上逃離現場，當作不知道(C)主動通知維修單位及單位主管(D)停止工作。
• 12. 勞資關係是指雇主與員工間的 (A)工作配合(B)權利義務(C)分工合作(D)利益分配 關係。
• 10.鐵質染色是使用下列何種試劑將鐵顆粒染成藍色？(A)methylene blue(B)potassium ferrocyanide(C)Aue I(D)brilliant cresyl blue
• 13. 勞資關係法規是規範那兩者之間的關係 (A)工會與勞工(B)政府與勞工(C)工會與政府(D)雇主與勞工。
• 14. 下列何者不是顧客對餐廳服務的期望 (A)不合理之售價(B)衛生可口的飲食(C)安靜地用餐環境(D)服務人員專業的技術。
• 21. 餐旅的「服務」是否良好在於 (A)符合一定之服務形式(B)提供服務的設備或飲食內容是否優質(C)符合經營者的感受標準(D)使顧客在精神上及物質上均感受到舒適滿意。
• 15. 下述何者非餐旅從業人員對其所從事職業的態度？ (A)向心力(B)功利主義(C)認同感(D)能力發揮。
• 22. 下列何者非餐旅服務業之特性 (A)服務人員的行為亦代表著產品(B)顧客於購買產品前，即可體會到產品的價值及效能(C)顧客的需求多元化，因人因地因時而異(D)所賣的產品兼具物的服務與人的服務。
• 17.偵測erythrocyte sedimentation rate（ESR）時，下列何種情況其速率會下降？(A)acute-phase-reaction proteins(B)rouleaux f
• 330. R-C 串聯電路中，電阻為 6Ω，電容抗為 8Ω，則此電路之阻抗為 (A)14Ω(B)10Ω(C)3.43Ω(D)20Ω。
• 23. 旅館行李員服務住宿旅客時，下列何者有失服務禮儀？ (A)先向旅客明朗的說聲「歡迎光臨」(B)把旅客行李接過來並協助查點有無漏搬(C)於旅客辦理登記手續時，站在旁邊觀看登記資料(D)打開房門後，
• 16. 乾淨、整潔的外表儀容，對餐旅從業人員而言 (A)可注重可不注重的事(B)必要的職責(C)浪費時間(D)不必要的事。
• 31. 勞工發現事業單位違反勞動基準法及其他勞工法令規定時，得向主管機關申訴，所稱「主管機關」在中央為(A)內政部社會司(B)法務部(C)行政院訴願委員會(D)行政院勞工委員會。
• 40. 發現旅客遺留物品時應 (A)按客人地址資料立即寄回(B)先登記相關資料後交領班或相關部門處理(C)據為己有(D)不必理會。
• 24. 下列何者不符餐廳服務員接待客人的要領 (A)客人進門時微笑鞠躬並打招呼(B)將客人之訂菜重說一遍(C)不介入客人間之談話(D)如有客人為難你，應大聲理論，據理力爭 。
• 17. 下列何者不是餐旅從業人員應有的服務條件 (A)良好的溝通技巧(B)重視職業道德(C)個人主義(D)良好工作態度。