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• 12. 勞資關係是指雇主與員工間的 (A)工作配合(B)權利義務(C)分工合作(D)利益分配 關係。
• 10.鐵質染色是使用下列何種試劑將鐵顆粒染成藍色？(A)methylene blue(B)potassium ferrocyanide(C)Aue I(D)brilliant cresyl blue
• 13. 勞資關係法規是規範那兩者之間的關係 (A)工會與勞工(B)政府與勞工(C)工會與政府(D)雇主與勞工。
• 14. 下列何者不是顧客對餐廳服務的期望 (A)不合理之售價(B)衛生可口的飲食(C)安靜地用餐環境(D)服務人員專業的技術。
• 21. 餐旅的「服務」是否良好在於 (A)符合一定之服務形式(B)提供服務的設備或飲食內容是否優質(C)符合經營者的感受標準(D)使顧客在精神上及物質上均感受到舒適滿意。
• 15. 下述何者非餐旅從業人員對其所從事職業的態度？ (A)向心力(B)功利主義(C)認同感(D)能力發揮。
• 22. 下列何者非餐旅服務業之特性 (A)服務人員的行為亦代表著產品(B)顧客於購買產品前，即可體會到產品的價值及效能(C)顧客的需求多元化，因人因地因時而異(D)所賣的產品兼具物的服務與人的服務。
• 17.偵測erythrocyte sedimentation rate（ESR）時，下列何種情況其速率會下降？(A)acute-phase-reaction proteins(B)rouleaux f
• 330. R-C 串聯電路中，電阻為 6Ω，電容抗為 8Ω，則此電路之阻抗為 (A)14Ω(B)10Ω(C)3.43Ω(D)20Ω。
• 23. 旅館行李員服務住宿旅客時，下列何者有失服務禮儀？ (A)先向旅客明朗的說聲「歡迎光臨」(B)把旅客行李接過來並協助查點有無漏搬(C)於旅客辦理登記手續時，站在旁邊觀看登記資料(D)打開房門後，
• 16. 乾淨、整潔的外表儀容，對餐旅從業人員而言 (A)可注重可不注重的事(B)必要的職責(C)浪費時間(D)不必要的事。
• 31. 勞工發現事業單位違反勞動基準法及其他勞工法令規定時，得向主管機關申訴，所稱「主管機關」在中央為(A)內政部社會司(B)法務部(C)行政院訴願委員會(D)行政院勞工委員會。
• 40. 發現旅客遺留物品時應 (A)按客人地址資料立即寄回(B)先登記相關資料後交領班或相關部門處理(C)據為己有(D)不必理會。
• 24. 下列何者不符餐廳服務員接待客人的要領 (A)客人進門時微笑鞠躬並打招呼(B)將客人之訂菜重說一遍(C)不介入客人間之談話(D)如有客人為難你，應大聲理論，據理力爭 。
• 17. 下列何者不是餐旅從業人員應有的服務條件 (A)良好的溝通技巧(B)重視職業道德(C)個人主義(D)良好工作態度。
• 106. 下列何者為英制電源插頭之形式
• 32. 勞工因有事必須親自處理者，得請事假，全年合計不得超過 (A)十二日(B)十三日(C)十四日(D)十五日。
• 41. 對於觀光旅館業的敘述何者錯誤？ (A)經營觀光旅館業只需向地方主管機關申請登記後就可營業(B)客房出租是其營業範圍之一(C)可依法規附設休閒場所及商店(D)其等級按照建築與設備標準、經營、管理
• 25. 餐廳服務員替客人選擇座位時，應考慮客人的特性，如屬單獨的客人，一般宜選擇 (A)窗邊(B)中央(C)易見的地方(D)餐廳入口處。
• 18. 餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求，下列何者不合乎衛生規定？ (A)工作時應穿戴整齊之工作衣帽(B)每年主動健康檢查乙次(C)與食品直接接觸之工作，只要常洗手，可留指甲、戴戒指(D)工作前應用清
• 50. 餐旅服務業的外場服務人員的特質，下列何者較最適當？ (A)木訥(B)乖巧(C)嫻靜(D)主動。
• 33. 餐旅服務業最基本的品質要求是 (A)安全衛生(B)設備豪華(C)準時快速(D)內容豐富。
• 42. 依照觀光旅館建築及設備標準規定旅館每層樓房間在 (A)20(B)30(C)40(D)50 間以上者應設置備品室一處。
• 26. 政府為規定勞動條件最低標準，保障勞工權益，加強勞雇關係而制定的法律就是 (A)工會法(B)勞動基準法(C)就業服務法(D)勞工保險條例。
• 18.一名70歲的老翁，因誤食藥物出現變性血紅素血症（methemoglobinemia），下列何者可作為解毒劑？(A)trypan blue(B)Prussian blue(C)methylene