問題詳情

12.將新鮮水果(Aw 0.99)加工製成中濕性食品水果乾，其水活性常介於：
(A)0.93〜0.98
(B)0.85〜0.93
(C)0.61〜0.85
(D)0.60以下

參考答案

答案：C

統計：A:0,B:3,C:5,D:0,E:0

難度：計算中