問題詳情

71. 對鮮奶的殺菌方法有一般殺菌、HTST（高溫短時）殺菌、UHT（超高溫）殺菌，下列那些正確？
(A)一般殺菌溫度 62～65℃，時間 30 分
(B)UHT 殺菌溫度 120~150℃以上，時間 1~3 秒
(C)UHT 殺菌溫度 120℃以上，時間 15 秒
(D)HTST 殺菌溫度 72℃以上，時間 15 秒。

參考答案

答案：A,B,D
難度：計算中-1
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