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• 8. 關於物體色彩的概念，下列敘述何者不正確？(A) 我們看到的色彩是由物體反射，或是透過光線刺激眼睛所感受的結果(B) 刺激眼睛的光線可分光源色、透過色和表面色三種形式(C) 綠色植物反射了綠光，吸
• 【題組】75.(A) losing(B) missing(C) longing(D) belonging
• 3. 下列何種冷凍方法所形成冰晶較大，對食品中之細胞、組織破壞較大？(A) 浸漬式冷凍法 (B) 浮流式冷凍法(C) 噴霧冷凍法 (D) 靜置式空氣冷凍法
• 9. 可視光譜波長範圍約在 400nm～770nm，故紅色光的波長約為？(A) 610nm～700nm (B) 590nm～610 nm(C) 570nm～590nm (D) 400nm～450 nm
• 13. 對色彩彩度的敘述，下列何者不正確？(A) 色彩明亮度 (B) Chroma，簡稱C (C) 色彩飽和度 (D) 彩色純度
• 100. 船艇在正常較安全情況下，一般靠泊時，先帶下列那一條纜繩？ (A) 艏纜(B) 倒纜 (C) 橫纜 (D) 艉纜
• 30.小呆做綠豆發芽實驗，有一天他心血來潮，將發芽的綠豆以透明玻璃杯倒立罩著，一段時間後，杯壁上出現一些透明液體，如右圖所示。 下列有關此綠豆實驗的敘述何者錯誤？(A)杯壁上透明液體只會在夜晚出現(B
• 10. 有關色彩混合，下列敘述何者不正確？(A) 彩色印刷的圖文是由印刷四原色，以網點變化印刷組成的(B) 由印刷品放大細部可發現四色的印刷網點，每平方英吋的網點數越多，印刷品質越差(C) 新印象派點
• 16. 關於常見色光的色溫度，下列敘述何者不正確？(A) 蠟燭火焰的色溫度約 1900 °K(B) 20W 電燈泡的光色溫度約 2400 °K(C) 100W 電燈泡的光色溫度約 2856 °K(D)
• 14. 有關色彩注目性，下列敘述何者不正確？(A) 色彩的注目性是指色彩引人注意的程度(B) 溫暖色、明度較高、彩度較強的色彩，注目性較高(C) 選擇接近補色關係的色彩組合，可增加色彩注目性(D) 縮
• You might think that a good tour guide needs to have a PhD in Art History or a family that dates bac
• 【題組】78.The word “gregarious” in the second paragraph means ________.(A) obsequious(B) convivial(C) c
• 【題組】80.As indicated in this passage, the best quality of a good tour guide is ________.(A) being sen
• 17. 關於色彩的形態感，根據伊登(John Itten )的主張，下列敘述何者不正確？(A) 紅色具正方形的特徵，有強烈充實安定的感覺(B) 黃色具三角形的特徵，有積極動態銳利的感覺(C) 藍色具梯
• 7. 在冷藏溫度下，何種食品原料較容易發生寒害( chilling injury)？(A) 雞蛋 (B) 魚肉 (C) 水果 (D) 牛肉
• 2. 在日本 PCCS 色彩體系中，以多少色相環為準？(A) 8 (B) 24 (C) 28 (D) 16
• 5. 國際照明委員會於西元 1931 年正式採用哪一種表色系，作為國際測色標準？(A) CIE 表色系 (B) PCCS 表色系 (C) Munsell 表色系 (D) Ostwald 表色系
• 5. 高粱酒製造時，一般採用下列何種醱酵方法？(A) 液態醱酵 (B) 固態醱酵 (C) 半液態醱酵 (D) 半固態醱酵
• 9. 下列何種原料是製造素食人造肉的主要原料？(A) 植物澱粉 (B) 蒟蒻 (C) 動物蛋白 (D) 大豆蛋白
• 15. 色彩計畫實施的程序，下列何者正確？(A) 現況調查→表現概念→色彩配色→色彩效果測試→色彩管理→監督檢討(B) 表現概念→現況調查→色彩配色→色彩效果測試→色彩管理→監督檢討(C) 色彩配色→
• 3. 紅、橙、黃等暖色系和其他的色系相比，在距離心理感覺上被稱為什麼？(A) 後退色 (B) 色彩的輕重 (C) 色彩的質感 (D) 前進色
• 6. 在企業識別系統中，為了能讓人易記易懂、印象深刻，必須依據企業或產品的屬性，訂定及運用某些固定色彩，被稱為什麼？(A) 企業標準色 (B) 企業發散色 (C) 企業前進色 (D) 企業收縮色
• 46.欲建立以指考成績(X)預測學期成績(Y)的簡單線性迴歸預測模式， 。利用第 45 題的資料 ，請問β的最小平方估計值應該是多少？(A) 0.201 (B) 0.235 (C) 0.255 (D)
• 10. 下列何種食品較適合使用浮流式冷凍方法進行凍結加工？(A) 包子 (B) 鯛魚片 (C) 蝦仁 (D) 豬肋排
• 8. 市售烏魚子是利用何種方法，達到保藏目的？(A) 加熱殺菌 (B) 添加二氧化硫 (C) 鹽醃乾燥 (D) 加熱殺菁