答案：A
統計：A:6,B:1,C:0,D:0,E:0
難度：計算中
【112年已上岸，擺脫爛上司】評論
轉化糖（invert sugar syrup 或invert syrup ）是一種液體形式的糖，它在許多加工食品中被添加以幫助減緩糖結晶並保持水分。當蔗糖與水發生反應時，就會分解為葡萄糖和果糖，這稱為水解。