問題詳情

7. 下列何者最可能是市售「保久乳」製造過程中的殺菌條件？
(A) 63 ~ 65 oC 加熱 30 分鐘
(B) 71 ~ 74 oC 加熱 15 ~ 30 秒
(C) 90 ~ 100 oC 加熱 5 ~ 10 秒
(D) 130 ~ 150 oC 加熱 2 ~ 5 秒的

參考答案

答案：D
難度：簡單0.764706
統計：A(8),B(16),C(4),D(91),E(0)