問題詳情

2. 下列有關白麴法釀造米酒的敘述，何者錯誤？
(A) 屬於傳統米酒釀造方法
(B) 白麴含有糖化菌與酒精發酵菌
(C) 同時進行糖化與酒精發酵
(D) 發酵型式為單行複式發酵的

參考答案

答案：D
難度：適中0.692308
統計：A(1),B(1),C(15),D(72),E(0)