問題詳情
38 依據餐飲業空氣污染防制設施管理辦法，有關油煙處理設備的建置和保養，下列敘述何者錯誤？
(A)上吸式氣罩面之長寬應至少與烹飪設備一致
(B)上吸式氣罩與烹飪鍋具上緣之垂直距離應小於 120 公分
(C)油煙處理設備每月至少清潔或保養一次
(D)設備清潔保養紀錄應至少保存 2 年備查
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
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用户評論
【HAHA】評論
(A)採上吸式氣罩者：氣罩收集面應自烹飪設施垂直投影面向外延伸十五公分，且與烹飪鍋具上緣之垂直距離不得大於一百二十公分。 法規名稱： 餐飲業空氣污染防制設施管理辦法