資訊推薦

• 37. 下列禾穀類作物中，何者不屬於禾本科植物？(A) 蕎麥 (B) 蜀黍 (C) 燕麥 (D) 薏苡公告試題僅供參考農業群 專業科目(一)第 5 頁 共 8 頁
• 8. 下列何者是林奈二名法的生物學名表示方式？(A) 科名+種名 (B) 種名+屬名 (C) 屬名+種名 (D) 科名+屬名
• 21. 下列何者不是初級性淡水魚？(A) 菊池氏細鯽 (B) 鱸鰻 (C) 高身鏟頜魚 (D) 粗首鱲
• 24. 下列何者不是甲殼類動物脫殼的目的？(A) 成長 (B) 再生 (C) 交配 (D) 育幼
• 38. 下列何者為雌雄同體並具有性轉變特徵？(A) 台灣鯛 (B) 鱉 (C) 金目鱸 (D) 蟳
• 21. 下列有關酵素性褐變的敘述，何者正確？(A) 不需氧氣即可發生反應 (B) 多酚氧化酶需以鐵離子作為輔基(C) 殺菁可抑制酵素性褐變的發生 (D) 可使醌類化合物氧化產生酚類
• 22. 下列哪一個食品分析方法不屬於氧化還原反應？(A) 銀鏡反應法 (B) 梭摩基(Somogyi)法(C) 脂質皂化價測定 (D) 靛酚滴定法
• 25. 關於多孔動物的敘述，下列何者錯誤？(A) 又稱為海綿動物(B) 為最原始的多細胞動物，由多個細胞構成組織或器官(C) 身體基本結構由內外兩層細胞圍繞中央的一個空腔所組成(D) 藉襟細胞鞭毛擺動
• 23. 經過加熱的乳製品有加熱臭的異常風味，是因為下列哪一個成分受到破壞所致？(A) 核黃素 (B) 丁酸 (C) 乳糖 (D) β -乳球蛋白
• 26. 下列何者不會行自由移動之生活？(A) 藤壺 (B) 海膽 (C) 海盤車 (D) 蛇尾
• 49. 養殖池的水質管理，可利用下列何者調整偏酸的池水？(A) 石灰 (B) 氫氧化鈉 (C) 食鹽 (D) 硫酸銅
• 46. 下列何者兼具鰓呼吸和皮膚呼吸，以進行氣體交換？(A) 吳郭魚 (B) 泥鰍 (C) 虹鱒 (D) 鱸魚
• 28. 紫菜的人工繁養殖過程中，「附藻」的敘述下列何者正確？(A) 使絲狀體上成熟的孢子囊放出殼孢子，附著於培養網上(B) 使絲狀體上成熟的孢子囊放出果孢子，附於貝殼上(C) 將成熟的葉狀體磨碎，擠出
• 32. 依我國現行法規之規範，下列何種食品添加物使用後，必須從食品中去除，不可殘留？(A) 過氧化氫 (B) 亞硫酸鹽 (C) 己二烯酸鹽 (D) 脂肪酸甘油酯
• 24. 下列何種樣品必須採用四分法採樣？(A) 氣體 (B) 液體 (C) 固體 (D) 流體
• 29. 下列何者不屬於褐藻？(A) 馬尾藻 (B) 昆布 (C) 石花菜 (D) 裙帶菜
• 33. 下列數值，何者具有 5 位有效數字？(A) 33.046 (B) 0.00690 (C) 0.0125 (D) 4.93 × 104
• 42. 直徑 1300nm 的光纖纜線與 850nm 的光纖纜線相比，其距離相同時的衰減值何者較大？ (A)1300nm(B)850nm(C)相同(D)均無衰減。
• 27. 下列何者是腔腸動物的幼蟲？(A) 水蚤幼蟲 (B) 擔輪幼蟲 (C) 無節幼蟲 (D) 浮浪幼蟲
• 50. 下列何者在魚池管理中，有殺菌消毒及防止病原菌殘留的功效？(A) 作水 (B) 施肥 (C) 浸水 (D) 曬池
• 34. 下列有關蔗糖的敘述，何者正確？(A) 水溶液呈右旋性，經酸水解後溶液變為左旋性(B) 可以與斐林試劑反應(C) 甜度較麥芽糖低(D) 是由一分子葡萄糖與一分子果糖以 α-1, 4 鍵結合而成
• 36. 下列有關利用毛線染色法檢測食品色素之敘述，何者不正確？(A) 可檢測煤焦色素(B) 酸性條件下毛線蛋白質帶負電(C) 毛線蛋白質在酸鹼條件呈現不同電荷(D) 酸性色素在酸性條件可被毛線蛋白質吸
• 44. 下列標準何者定義 Cat.5e 的規格？ (A)TIA/EIA-568-A(B)TIA/EIA-568-B(C)TIA/EIA-568-C(D)TIA/EIA-568-D。
• 47. 下列何者屬於淡水養殖的蝦類？(A) 草蝦 (B) 斑節蝦 (C) 泰國蝦 (D) 砂蝦
• 28. 以 0.2N 鹽酸溶液滴定 0.2N 氨水溶液時，最適宜採用下列何種指示劑？(A) 酚酞( phenolphthalein ) (B) 溴瑞香草酚藍( bromothymol blue )(C