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• 28. 下列何種水產品致病細菌，主要來自陸生動物排泄物的污染？(A) 李斯特氏菌 (B) 志賀菌 (C) 肉毒桿菌 (D) A 型肝炎
• 29. 有關撈捕或養殖水產生物的敘述，下列何者正確？(A) 所有種類離水後皆會迅速死亡 (B) 自家消化隨生物死亡而停止作用(C) 活生狀態在水中時體表無細菌 (D) 可直接作為食物或間接加工精製
• 30. 有關降低肉食性養殖魚蝦類殘食現象的做法，下列何者錯誤？(A) 增加水透明度 (B) 增加投餵頻率 (C) 增加分養 (D) 加強馴餌
• 31. 有關「商業殺菌」的敘述，下列何者錯誤？(A) 依「低酸性罐頭食品殺菌規範」的標準(B) 目的在於達到殺死肉毒桿菌孢子(C) 罐頭內產品必須達到完全無菌(D) 一般有效期限均定在兩年內
• 32. 有關大陸棚的敘述，下列何者正確？(A) 是深海漁業作業區 (B) 約佔海底全面積的 8 %(C) 海洋生產力僅次於大陸緣 (D) 指水深 200 ～ 800 公尺深的水域
• 33. 有關海洋潮汐與海流的敘述，下列何者正確？(A) 全日潮是指一天各有兩次高潮及低潮(B) 海流是一種週期性的海面升降運動(C) 每月潮差最大的時間發生在農曆 7 日及 22 日(D) 黑潮源自赤
• 34. 依「聯合國海洋法公約」海域劃分的內容規範，高雄港屬於下列何者的範圍？(A) 內水 (B) 公海 (C) 鄰接區 (D) 專屬經濟區
• 35. 有關養殖用水酸鹼度 ( pH 值 ) 的敘述，下列何者錯誤？(A) pH 7 以下為酸性 (B) 酸鹼度變化與二氧化碳濃度有關(C) 海水酸鹼度變化比淡水大 (D) 酸鹼度變化會影響硫化氫毒性
• 36. 下列何者不是臺灣養殖成功的食用鰻魚種類？(A) 澳洲鰻 (B) 美洲鰻 (C) 海鰻 (D) 白鰻
• 37. 下列何者不屬於魚貝類蛋白質所富含的「必需胺基酸」？(A) 離胺酸 (B) 二十碳五烯酸 (C) 羥丁胺酸 (D) 白胺酸
• 38. 有關臺灣鯛物種特性及加工的敘述，下列何者錯誤？(A) 被開發成冷凍「潮鯛」魚片 (B) 臺灣鯛為廣鹽性魚種(C) 臺灣鯛屬於慈鯛科 (D) 加工時浸泡亞硫酸鹽殺菌
• 39. 下列何種漁業活動受我國漁業法中「特定漁業」規範？(A) 箱網養殖 (B) 魷釣漁業 (C) 定置網漁業 (D) 賞鯨豚漁業
• 40. 有關魚肉脂肪含量的敘述，下列何者正確？(A) 魚肉脂肪是以硬脂酸甘油脂為主的中性脂肪(B) 脂肪組成以飽和脂肪酸含量居多，在室溫常呈固態(C) 底棲性魚類為少脂性，洄游性魚類為多脂性(D) 洄
• 41. 有關渦流的敘述，下列何者錯誤？(A) 屬於暖流的親潮和黑潮相遇會形成渦流(B) 流速及流向不同的水團相遇會產生渦流(C) 北半球反時針方向的冷水團會形成發散性渦流(D) 渦流的規模會受到底質為
• 42. 某漁船船體內部總容積為 10 m 3 ( 漁船總噸＝船體內部總容積× 0.353 ) ，依照船的登記編號分類，此船登記編號應為：(A) CT - 0 (B) CT - 1 (C) CT - 2
• 43. 有關經營管理的敘述，下列何者正確？(A) 利息又稱為替代性成本 (B) 毛利為收入減去支出或成本(C) 通貨膨脹會使錢的價值變大 (D) 企業存在目的為追求最小利潤
• 44. 冷凍冷藏設備管路中的氨冷媒，經下列何種裝置後形成高溫高壓的過熱氣態？(A) 壓縮機 (B) 散熱器 (C) 膨脹閥 (D) 蒸發器
• 45. 有關水產煉製品製作過程中的「擂潰」，下列敘述何者錯誤？(A) 最後添加聚合磷酸鹽作為彈力增加劑(B) 目的在於將魚肉組織散開(C) 過程中添加澱粉作為增量劑(D) 添加食鹽是為了將軟骨組織充分
• 46. 有關臺灣水產養殖產業的敘述，下列何者錯誤？(A) 泰國蝦產量最多為彰化縣 (B) 箱網養殖主要分布在澎湖縣及屏東縣(C) 臺灣最大龍鬚菜養殖生產區為雲林縣 (D) 養殖面積以臺南市最大
• 47. 有關海水蝦苗眼幼蟲期 ( Zoea ) 的敘述，下列何者正確？(A) 別稱「正游」 (B) 忌強光(C) 發育期共分二期 (D) 具卵黃囊，不需餵食
• 48. 有關海鱺的敘述，下列何者正確？(A) 學名為 Rachycentron canadum (B) 屬於寒帶魚種(C) 又稱信魚 (D) 屬於內陸養殖主力魚種
• 49. 有關撈捕漁業經營管理的敘述，下列何者正確？(A) 作業漁船的人員編制不用考慮國籍與文化差異(B) 遠洋與近海漁業出海作業一次的機會成本不同(C) 撈捕漁業因天候及海況而在收成上具不確定性(D)
• 50. 有關海水組成的敘述，下列何者正確？(A) 鹽度 35 ‰ 是指每公升水中有機物含量 35 公克(B) 深海中因擾動較少，故營養鹽較表層中少(C) 一般海水成份中，硫離子濃度大於鈣和鉀離子濃度(
• 1.下列成語「」中的字形，何者正確？ (A)明槍暗「劍」 (B)虎視「耽耽」 (C)知書「答」禮 (D)「沽」名釣譽
• 46. 若缺乏抗利尿激素並且限水時，血漿滲透度 、血漿鈉離子濃度 最可能是下列何種變化？(A) (B) (C) (D)