問題詳情

59. 下列哪二種方法可以有效延緩麵包的老化？a.在 0℃下貯存 b.以⼩蘇打取代酵⺟ c.在-20℃下貯存 d.使用高筋麵粉
(A)ab
(B)ac
(C)bc
(D)cd

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
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