問題詳情

15. 有關黃麴毒素的敍述，下列何者錯誤？
(A) 由黃麴菌 Aspergillus flavus 所產生
(B) 此菌寄生於花生及堅果等原料
(C) 黃麴毒素不耐高溫，100℃加熱 10 分鐘可破壞
(D) 花生中黃麴毒素的限量為 15 ppb 以下

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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