問題詳情

43. 今欲製作水果罐頭，假設所須成品總量 300 公克，固形物 170 公克 ( 收縮率 15 % ) ，開罐糖度 20 ° Brix，已知水果原料糖度 10 ° Brix，若添加糖液濃度為 X %，則 X 最接近下列何者？
(A) 35
(B) 40
(C) 45
(D) 50

參考答案

答案：B
難度：適中0.417
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用户評論

【用戶】鄭綺綺

【年級】高一上

【評論內容】收縮率: 170÷0.85=200設添加糖濃度X％200×0.1+X=300×0.220+X=60X=40