問題詳情

45. 鳳梨罐頭經 121℃加熱，D 值為 4 分鐘，若要達到商業殺菌程度，則所需的加熱時間應為下列何者？
(A)60 分鐘
(B)48 分鐘
(C)20 分鐘
(D)4 分鐘

參考答案

答案：C
難度：適中0.485714
統計：A(5),B(7),C(34),D(14),E(0)