問題詳情

40.下列何者的檢測，能測量脂肪品質中的不飽和脂肪酸的高低？
(A)酸價
(B)碘價
(C)皂價
(D)過氧化價。

參考答案

答案：B
難度：困難0.285714
統計：A(2),B(2),C(0),D(1),E(0)