問題詳情

537 蒸蛋糕組織鬆軟之原因除了靠蛋白打發外，主要是因添加下列何種原料
(A)細糖
(B)發粉
(C)蛋黃粉
(D)奶水。

參考答案

答案：B
難度：適中0.692308
統計：A(2),B(9),C(0),D(2),E(0)

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蒸蛋糕組織鬆軟之原因除了靠蛋白打發外，主要是因添加發粉