資訊推薦

• 564 叉燒包之龜裂程度與下列何者無關(A)麵粉之蛋白質含量(B)膨脹劑之添加(C)麵糰加水量(D)食鹽添加量。
• 6.下列關於年齡用語的說明，何者是正確的選項？(A)「弱冠之年」是指男子十六歲(B)「花甲之年」是指六十歲(C)「二八年華」是指女子二十八歲(D)「而立之年」是指四十歲
• ADHD是指：(A)情緒/行為異常者(B)聽覺障礙者(C)多重障礙者(D)注意力缺陷過動異常
• 21.下列哪一個「構念」的存在，係由其「結果」間接推論而來？(A)焦慮 (B)動機 (C)智力 (D)地心引力
• 68.需求階層論(A)庫勒(Kohler)(B)托爾曼(Tolman)(C)羅傑士(Rogers)(D)馬思洛(Maslow)
• 6. 下列何者是離合詞？(A)結婚(B)結束(C)結合(D)結褵
• 529 燙麵食的麵糰吸水量比冷水麵食的麵糰吸水量為(A)高(B)低(C)相差無幾(D)相同。
• 538 鳳梨酥麵皮組織酥鬆，主要是因添加何種原料(A)奶粉(B)油脂(C)糖粉(D)蛋白。
• 547 壓延機主要功能為(A)麵帶鬆弛(B)麵帶切條(C)促進麵筋形成(D)改進麵帶色素。
• 556 饅頭的最後發酵的最佳溫度為(A) 15℃(B) 35℃(C) 45℃(D) 55℃。
• 565 蘿蔔絲酥餅應(A)趁熱包裝(B)放冷後包裝(C)報紙包裝(D)不需包裝。
• 30.就經濟方面而言，教育常為社會變遷的：(A) 動因 (B) 條件 (C) 反映 (D) 結果
• 下列哪一項教師對學生的話語，屬於行為主義的「普力馬原則」(Premack Principle)之應用？ (A)老師會給喜歡運動的同學在運動會較多的表現機會，以爭取榮譽 (B)如果大家在運動會得到第一名
• 「個人為萬物的尺度」，係為何人之著名主張？(A)Gorgias(B)Isocrates(C)Protagoras(D)Socrates
• 46.根據行為學派，語言的獲得是透過哪一種方法？(A)社會建構。(B) 兒童自我引導。(C) 增強與模仿。(D)天生而來，不待外求。
• 下列何者是布迪厄(P. Bourdieu)的「文化再製」概念內涵？(A)文化資本可以轉換為經濟資本 (B)文化資本無階級之分，乃為社會所共享的內容(C)學校是傳遞共同文化資本的重要機構 (D)放學後能
• 530 以下何種麵食不是用油皮、酥皮製作(A)韭菜盒子(B)咖哩餃(C)蛋黃酥(D)太陽餅。
• 539 饅頭製作時加入少量何種原料，可使產品更柔軟，組織更細緻(A)油脂(B)糖(C)奶粉(D)鹽。
• 548 壓延操作，滾輪轉速過快會造成(A)麵筋破壞(B)熟成太快(C)麵帶光滑(D)複合太快。
• 557 麵糰攪拌不可攪拌出麵筋的產品是(A)鳳梨酥(B)饅頭(C)巧果(D)蔥油餅。
• 566 下列何者不是食品包裝之目的(A)增加附加價值(B)增進產品外觀(C)增進保存期限(D)增進產品風味。
• 下列敘述何者錯誤？(A)「賢喬梓」乃稱人「父子」之謂(B)「襟兄弟」即指「姊妹的丈夫之互稱」(C)「友于」則指「兄弟」(D)「文定」意指「結婚」
• 國中學生未經請假，不明原因，連續幾日未到校上課，即應通報為中輟生？(A)2日 (B)3日 (C)4日 (D)5日
• 49.藥物治療對過動症學生的效果是(A)能控制過動行為(B)可改善學業成就(C)增加智商(D)以上皆是。
• 156、大正9 年，日本政府改革地方官制，「台南市」正式定名，當時的轄境不包括現今下列何處？((A)安南區 (B)北區 (C)中西區 (D)安平區)。