問題詳情

76. 豆漿具有青臭味，主要是因為大豆含有下列何種成分？
(A) 乙基乙烯酮(ethyl vinyl ketone)
(B) 皂素(saponin)
(C) 離胺酸 (lysine)
(D) 穀膠蛋白(gliadin)

參考答案

答案：A
難度：適中0.504673
統計：A(162),B(97),C(25),D(10),E(0)