問題詳情

46. 下列何者不是食品中主要鮮味物質？
(A) 胺基酸
(B) 核苷酸
(C) 乙酸乙酯
(D) 琥珀酸鈉

參考答案

答案：C
難度：適中0.666667
統計：A(5),B(3),C(20),D(2),E(0)