問題詳情

45. 下列有關味覺與食品呈味物質的相關性之敘述，何者錯誤？
(A) 呈味物質的濃度低於閾值時，味覺感受強度與其濃度有關
(B) 味覺反應的強度與食物的溫度有關
(C) 舌頭上味蕾細胞藉由神經傳至大腦來辨識與感受味道
(D) 酸、甜、苦、鹹味覺形成與呈味物質的化學結構有關

參考答案

答案：A
難度：適中0.407407
統計：A(11),B(7),C(2),D(2),E(0)