問題詳情

25. 醃製泡菜時，下列何者為參與醱酵的主要細菌？
(A) 白黴菌
(B) 雙叉桿菌
(C) 乳酸菌
(D) 酵母菌貳、食品化學：

參考答案

答案：C
難度：非常簡單0.930233
統計：A(1),B(0),C(80),D(5),E(0)