問題詳情

50. 下列有關豬隻屠宰後形成 PSE ( pale, soft, exudative ) 肉的敘述，何者不正確？
(A) 肉色呈淡白色
(B) 肉的組織緊縮
(C) 肉的保水力差
(D) 又稱水樣肉

參考答案

答案：B
難度：簡單0.833333
統計：A(4),B(45),C(4),D(1),E(0)