問題詳情

36. 有關鹼性食品 (含有鹼性元素) 的判斷，下列敘述何者正確？
(A) 食品的酸鹼度呈酸性
(B) 食品的酸鹼度呈微鹼性
(C) 需要加鹼來中和食品灰分的酸鹼度
(D) 需要加酸來中和食品灰分的酸鹼度共 8 頁 第 4 頁食品類 專業科目(一)

參考答案

答案：D
難度：簡單0.75
統計：A(2),B(2),C(1),D(15),E(0)