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25 砂糖是一種甜味料,其添加量多少對酵母之生長無影響。 (A)O(B)X
問題詳情
25 砂糖是一種甜味料,其添加量多少對酵母之生長無影響。
(A)O
(B)X
參考答案
答案:B
難度:簡單0.888889
統計:A(1),B(8),C(0),D(0),E(0)
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168 .馬丁尼(Martini)是一種雞尾酒,其基酒是 (A)琴酒 (B)威士忌 (C)白蘭地 (D)伏特加。 (A)O(B)X
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下列何者「不會」受到運動訓練效果的影響?(A)安靜心跳率(B)最大攝氧量(C)每跳輸出量(D)安靜攝氧量
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5.楷模學習為以下那個理論所主張?(A)人本論 (B)認知發展論 (C)社會學習論 (D)心理分析論
154 .白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander)以何種香甜酒調製? (A)香草酒(Galliano) (B)杏仁酒(Amaretto) (C)可可酒(C.D. Cacao) (D)櫻桃白
52.非制約刺激先出現,再出現制約刺激(A)延宕制約(B)痕跡制約(C)同時制約(D)後向制約
下列有關排球的「自由球員」的敘述,何者正確?(A)在比賽中隨時可以自由替補 (B)第一裁判鳴笛指示發球之前,可以替補 (C)自由球員可以自由攻擊 (D)以上皆對
159 .以下哪一道雞尾酒配方有用到檸檬汁? (A)馬丁尼(Martini) (B)曼哈頓(Manhattan) (C)亞歷山大(Alexander) (D)新加坡司令(Singapore Slin
30 發酵麵食加鹽的目的是為了控制麵糰的發酵作用及調味。 (A)O(B)X
26 為了使中式麵食顏色較白可酌量使用食品級的漂白劑。 (A)O(B)X
在興革理論中,有所謂的RDDA模式,上述所謂的(A)是指何義?(A)採用(B)傳播(C)研究(D)發展
119.隨時接收資訊,不斷自我超越成長,並運用知識以提高組織效能(A)PERT(B)TQM(C)KM---
一般人之所以會按時繳稅,,主要是何種學習歷程的影響?(A)懲罰(B)逃避學習(C)迴避學習(D)增強
22 澄粉又稱為小麥澱粉,其麵筋含量與低筋麵粉相似,所以適合水晶餃之製作。 (A)O(B)X
31 饅頭製作使用之酵母有新鮮酵母、乾酵母及速溶酵母等三種。 (A)O(B)X
164 .高飛球杯飲料(High Ball)是採用下列哪一種調酒方法? (A)搖盪法(Skaking) (B)直接注入法(Building) (C)電動攪拌機法(Blending) (D)攪拌法(S
60.講求合作,權力屬於所有的參與者(A)動盪領導(B)香蕉皮領導(C)後英雄式領導(D)授權賦能領導(E)建構式領導---P.73
佛洛伊德(S. Freud)與艾瑞克森(E. Erikson)等人之精神分析理論特別注重下列何者對青少年社會化的影響?(A)潛意識作用(B)趨避衝突(C)認同作用D)本我需求的滿足
169 .黑色俄羅斯(Black Russian)一種雞尾酒,其基酒是 (A)琴酒 (B)蘭姆酒 (C)伏特加 (D)威士忌。 (A)O(B)X
27 抗氧化劑能抑制油脂氧化,在油炸麵食中使用,沒有添加量的限制。 (A)O(B)X
根據艾瑞克森(E. Erikson)的看法,下列何者是國小學童的心理社會危機?(A)自動自發對退縮愧疚(initiative versus guilt) (B)友愛親密對孤獨疏離(intimacy v
32 酥(油)皮、糕(漿)皮等中式麵食之製作應選用高筋麵粉。 (A)O(B)X
21. When the orange trees are ______ there is a sweet fragrance in the air.(A) blowing (B) blossomin
170 .聖誕節飲用的蛋酒(Egg Nog)是一種雞尾酒,其基酒是 (A)琴酒 (B)白蘭地 (C)伏特加 (D)威士忌。 (A)O(B)X
下列何者是個人中心治療法所強調的治療師之特質?1適切的面質 2真誠一致 3無條件的積極關懷 4正確的同理心(A)123 (B)134 (C)234 (D)1234
33 發粉麵食的膨脹,主要是來自酵母產生的二氧化碳。 (A)O(B)X
11.請指出下列哪一項對間歇訓練(Interval Training)的描述為誤?(A)是負荷與不完全休息相互交替的訓練方法(B)增進全身性耐力和速度耐力為目的(C)通常活動期的運動強度,以田徑為例,
176 .調製一杯白蘭地亞歷山大(Brandy Alexander)雞尾酒其調配法是採用 (A)Building (B)Stirring (C)Shaking (D)Blending。 (A)O