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• 五、【題組】 (1)請說明組蛋白（histones）在染色質（chromatin）結構中所扮演的生物功能。（5 分）
• 一、如圖一所示之機構，請指出機構之機件與各類運動對的數目，並計算其自由度。（20 分）
• 【題組】 (3)15 微克（microgram）的酵素 A（分子量：30 kDa），在兩分鐘將 50 微莫耳（ micromole） 的 反 應物 催化成 產 物， 請問這 酵 素每 分鐘的 轉 化數
• 三、請說明下列有關冷凍加工技術之原理或術語：【題組】⑴請寫出冷凍機的原理。（10 分）
• 143. 自動化機械在量產時，可以下列哪些模式運轉？(A)步進(B)單一循環(C)連續循環(D)寸動操作。
• 【題組】(2)組蛋白的等電點（pI）非常高（~10.8），請問係那幾種胺基酸含量比較多而造成高等電點？並說明這幾種胺基酸在組蛋白的可能功能。（5 分）
• 二、請說明在肝臟中，葡萄糖-6-磷酸（glucose 6-phosphate）所參與的五個主要代謝途徑。（20 分）
• 【題組】 ⑵何謂二次冷媒（secondary refrigerant）？（5 分）
• 144. 自動化機械在調整機械位置或試車時，常以下列哪些模式運轉？(A)步進(B)單一循環(C)連續循環(D)寸動操作。
• 【題組】(3)請說明在真核生物細胞核中，染色質結構和基因轉錄（transcription）的相互關係。（10 分）
• 【題組】 ⑶重力過濾器（gravity filter）。
• 三、【題組】(1) 棕櫚-CoA（palmitoyl-CoA）是一種含十六個碳的飽和脂肪酸，請寫出棕櫚-CoA之β-氧化（β-oxidation）的總體反應式（包含反應物及產物的種類及數量）。（5 分
• 【題組】 ⑶何謂浸漬凍結法（immersion freezing）？（5 分）
• 145. 有關機構之敘述，下列敘述哪些正確？(A)機構加裝減速齒輪組可提升其定位解析度(B)在等速驅動下搖桿與滑塊機構具有慢去快回變換特性(C)以凸輪做為四分度分割機，其分配角為 270 度，停止角為
• 一、試述希伯來民族（Hebrew）從游牧部落形成以色列王國的經過。（25 分）
• 【題組】 ⑷流動層（床）乾燥機（fluidized-bed dryer）。
• 一、1960 年代以後的藝術趨勢，如何表達「藝術與生活」的關係？而藝術工作者與觀眾如何「揭示問題」與幫助「解決問題」，也成為重要價值與實踐方法，請說明之，並舉出一個例子。（25 分）
• 四、請回答下列有關罐頭加工之問題：【題組】⑴假設有一鳳梨果肉糖度為 15°Brix，果肉裝罐量為 200 克，製成鳳梨罐頭，其總重量為 300 克，製成的成品糖度控制在 20°Brix，請計算鳳梨罐頭
• 100. 如下圖為伺服馬達驅動滑台機構圖，減速比 i=3、螺桿導程 L=6 ㎜、伺服馬達分解能 Pt=131072 pulse/rev、電子齒輪比 = ，若脈波輸出數量 N=150k pulses，則
• 7. 一均勻細桿，長 1m，重量為W 。在距離其上端 25cm 處以一釘子將此細桿釘在鉛直牆面上，使細桿可繞此釘子無摩擦地旋轉。今施一水平力F 於其上端，使細桿偏離鉛垂線θ 角(θ < 90°
• 二、請說明下列有關魚貝類的死後變化：（每小題 5 分，共 20 分）【題組】⑴死後僵直（postmortem rigor mortis）。
• 【題組】(2)飽和脂肪酸之每一個—CH2—CH2—單元的完全氧化（轉成水與二氧化碳）會產生幾個 ATP？請說明。（5 分）
• 【題組】 ⑵請寫出罐頭脫氣的目的。（5 分）
• 146. 有關機構之敘述，下列敘述哪些正確？(A)機構加裝減速齒輪組可提升其輸出功率(B)凸輪機構能將等速連續運動轉換成從動件的連續或不連續、等速或不等速的運動(C)以凸輪做為四分度分割機，其分配角為
• 【題組】 ⑵ priming effect