81.( )製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在 (A)80℃±5℃ (B)60℃±5℃ (C)30℃±5℃ (D)100℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。

問題詳情

81.( )製作蒸烤布丁時牛奶與雞蛋拌勻溫度宜控制在
(A)80℃±5℃
(B)60℃±5℃
(C)30℃±5℃
(D)100℃±5℃ ，可縮短烤焙時間。

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)

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