問題詳情

54. 下列敘述何者錯誤？
(A)牛奶是微酸性物質，pH 值約在 6.5左右
(B)蛋液有凝固和乳化的特性
(C)綠色蔬菜不宜用醋烹調
(D)豆芽菜在鹼性環境中會變潔白

參考答案

答案：D
難度：適中0.58209
統計：A(14),B(5),C(5),D(39),E(0)