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• 17. 下列何種處理，最能提升水產動物存活？(A) 完全避免換水與循環 (B) 增加一氧化碳濃度(C) 以冷卻器適度的降溫 (D) 保持乾燥避免潮濕
• 18. 下列何者是專養白蝦池中因為進水而有魚隻進入，最後收成並將魚隻出售的營收項目？(A) 成本 (B) 利息 (C) 營業內收入 (D) 營業外收入
• 19. 有關臺灣周邊的海洋環境敘述，下列何者正確？(A) 四周海岸線長 800 公里 (B) 臺灣南、北部都有珊瑚礁(C) 西面的巴士海峽擁有寬闊的大陸棚 (D) 東岸有南下並富含營養鹽的黑潮主流
• 20. 下列何者不是遠洋漁業的特徵？(A) 與他國合作至該國經濟海域作業者 (B) 繳入漁費至他國經濟海域作業者(C) 鮪延繩釣漁業是主要的漁業種類之一 (D) 定置網漁業是主要的漁業種類之一
• 21. 有關定置網結構中對「垣網」的敘述，下列何者正確？(A) 是用來吊掛集魚燈聚集魚類 (B) 是用來驅集魚類使其罹刺垣網上(C) 撒餌使魚群聚集於垣網進行採捕 (D) 遮斷魚類通路使引導密集於網內
• 22. 下列何者為水產經營時的「固定成本」支出？(A) 船工薪資 (B) 燃油費用 (C) 器材維修 (D) 通訊設備
• 23. 有關海域分類及特徵的敘述，下列何者正確？(A) 海域包含大洋和附屬海(B) 大洋面積小，鹽度變化大有獨特的潮汐(C) 附屬海面積大，較不受內陸水流入的影響(D) 東太平洋、西太平洋及大西洋構成
• 24. 有關「負責任漁業行為守則」的敘述，下列何者正確？(A) 僅有規範區域性的漁業行為 (B) 漁業資源可自由利用與開發(C) 管理需同時考慮養護與環境 (D) 彈性採用國際漁業管理原則
• 25. 有關魚群的搜索方法，下列何者是直接探魚法？(A) 利用魚探機探知魚類分布位置的方法(B) 由生態條件探知產卵場是漁場的方法(C) 利用短時間等溫圖做成漁海況速報選定漁場的方法(D) 利用洄游性
• 26. 下列何者為水產品營養成分中的 DHA？(A) 二十二碳六烯酸 (B) 二十二碳五烯酸 (C) 二十碳六烯酸 (D) 二十碳五烯酸
• 27. 速食麵調味包中，在泡製或烹煮時具有良好復原性的蝦仁，屬於下列何者？(A) 煮乾品 (B) 真空凍乾品 (C) 調味乾製品 (D) 素乾品
• 28. 下列何種水產品致病細菌，主要來自陸生動物排泄物的污染？(A) 李斯特氏菌 (B) 志賀菌 (C) 肉毒桿菌 (D) A 型肝炎
• 29. 有關撈捕或養殖水產生物的敘述，下列何者正確？(A) 所有種類離水後皆會迅速死亡 (B) 自家消化隨生物死亡而停止作用(C) 活生狀態在水中時體表無細菌 (D) 可直接作為食物或間接加工精製
• 30. 有關降低肉食性養殖魚蝦類殘食現象的做法，下列何者錯誤？(A) 增加水透明度 (B) 增加投餵頻率 (C) 增加分養 (D) 加強馴餌
• 31. 有關「商業殺菌」的敘述，下列何者錯誤？(A) 依「低酸性罐頭食品殺菌規範」的標準(B) 目的在於達到殺死肉毒桿菌孢子(C) 罐頭內產品必須達到完全無菌(D) 一般有效期限均定在兩年內
• 32. 有關大陸棚的敘述，下列何者正確？(A) 是深海漁業作業區 (B) 約佔海底全面積的 8 %(C) 海洋生產力僅次於大陸緣 (D) 指水深 200 ～ 800 公尺深的水域
• 33. 有關海洋潮汐與海流的敘述，下列何者正確？(A) 全日潮是指一天各有兩次高潮及低潮(B) 海流是一種週期性的海面升降運動(C) 每月潮差最大的時間發生在農曆 7 日及 22 日(D) 黑潮源自赤
• 34. 依「聯合國海洋法公約」海域劃分的內容規範，高雄港屬於下列何者的範圍？(A) 內水 (B) 公海 (C) 鄰接區 (D) 專屬經濟區
• 35. 有關養殖用水酸鹼度 ( pH 值 ) 的敘述，下列何者錯誤？(A) pH 7 以下為酸性 (B) 酸鹼度變化與二氧化碳濃度有關(C) 海水酸鹼度變化比淡水大 (D) 酸鹼度變化會影響硫化氫毒性
• 36. 下列何者不是臺灣養殖成功的食用鰻魚種類？(A) 澳洲鰻 (B) 美洲鰻 (C) 海鰻 (D) 白鰻
• 37. 下列何者不屬於魚貝類蛋白質所富含的「必需胺基酸」？(A) 離胺酸 (B) 二十碳五烯酸 (C) 羥丁胺酸 (D) 白胺酸
• 38. 有關臺灣鯛物種特性及加工的敘述，下列何者錯誤？(A) 被開發成冷凍「潮鯛」魚片 (B) 臺灣鯛為廣鹽性魚種(C) 臺灣鯛屬於慈鯛科 (D) 加工時浸泡亞硫酸鹽殺菌
• 39. 下列何種漁業活動受我國漁業法中「特定漁業」規範？(A) 箱網養殖 (B) 魷釣漁業 (C) 定置網漁業 (D) 賞鯨豚漁業
• 40. 有關魚肉脂肪含量的敘述，下列何者正確？(A) 魚肉脂肪是以硬脂酸甘油脂為主的中性脂肪(B) 脂肪組成以飽和脂肪酸含量居多，在室溫常呈固態(C) 底棲性魚類為少脂性，洄游性魚類為多脂性(D) 洄
• 41. 有關渦流的敘述，下列何者錯誤？(A) 屬於暖流的親潮和黑潮相遇會形成渦流(B) 流速及流向不同的水團相遇會產生渦流(C) 北半球反時針方向的冷水團會形成發散性渦流(D) 渦流的規模會受到底質為