資訊推薦

• 323 冷凍或冷藏貯存中式麵食，在貯存期間溫度可任意起伏，祗要仍維持冷凍或冷藏狀態即可。 (A)O(B)X
• 271 蒸煮時間不足或麵粉筋性偏低，是造成饅頭黏牙之原因。 (A)O(B)X
• 333 乾麵條比生鮮麵條容易保存。 (A)O(B)X
• 281 千層酥與蛋黃酥成品外觀有相同的層次。 (A)O(B)X
• 11.對於幼兒教師的成長，莉莉安‧凱茲（Lillian Katz）將其分為四個階段，依序為(A)求新→求生→成熟→強化 (B)求生→強化→求新→成熟 (C)求生→求新→強化→成熟 (D)強化→求生→求
• 38.下列那一項不是個別化教學之特質(A)學習能力之個別診斷(B)教材之個別設計(C)成績個別評量(D)一對一個別教學。
• 在教學中可採用何種策略協助學生理解？○(A)諧音○(B)前階組織○(C)覆誦○(D)首字法。
• 教師告訴學生只要努力就可以成功，目的是希望學生作哪一種歸因？(A)內在穩定歸因 (B)內在不穩定歸因 (C)外在穩定歸因 (D)外在不穩定歸因
• 以下何者非為秋天的詩？(A)、「空山新雨後，天氣晚來秋，明月松間照，清泉石上流」；(B)、「歸巢的鳥兒，儘管是裷了，還馱著斜陽回去。雙翅一翻，把斜陽掉在江上；頭白的蘆葦，也妝成一瞬的紅顏了」。(C)、
• 264 廣式月餅之麵皮比台式月餅皮薄且鬆軟。 (A)O(B)X
• 324 冷凍貯存之中式麵食，到了晚上氣溫降低時，可拔掉電源，以節省成本。 (A)O(B)X
• 272 叉燒包麵皮顏色太黃與酸鹼度無關。 (A)O(B)X
• 334 包裝麵條之貯存時間比散裝麵條為差。 (A)O(B)X
• 282 油麵顏色愈黃，麵條韌性也愈佳。 (A)O(B)X
• 在六書中，最常使用的造字法是什麼？(A)象形(B)形聲(C)指事(D)會意
• 148、台南第一個以文化園區概念出發的先驅是？((A)赤崁樓文化園區(B)孔廟文化園區(C)五條港文化園區(D)民生綠園文化園區)
• 依國民教育法規定，對於資賦優異之國小學生，得縮短其修業年限，但以多少年為限?(A)半年(B)1年(C)1年半(D)2年
• 23.精熟學習(mastery learning)所依據的是哪一個學派的學習理論？(A)認知學派 (B)人本學派 (C)社會互動學派 (D)行為學派
• 57.是一種學習的過程和結果，通常包括有意識的學習和無意識的學習(A)社會化(B)內化(C)濡化
• 319 餡餅用急速冷凍後以冷凍貯存，品質較直接冷藏貯存為佳。 (A)O(B)X
• 325 中式麵食貯存時，應盡量避免日光直射。 (A)O(B)X
• 329 中式麵食滯銷或超過保存期限的成品，可回收贈送員工或減價出售。 (A)O(B)X
• 276 水煎包外皮有彈性，底部有金黃色脆殼。 (A)O(B)X
• 283 台式月餅的特性是皮厚而較硬，外表花紋比較不明顯。 (A)O(B)X
• 46. I must have this letter ______ first.(A) address (B) to be addressed (C) be addressing (D) addre