問題詳情

6. 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)油炸豬肉後
(B)油炸超過 1 小時
(C)出現泡沫時
(D)總極性化合物超過 25%。

參考答案

答案：D
難度：簡單0.769
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