問題詳情

23 下列何者常污染澱粉類食品，並引起炒飯症候群（Fried rice syndrome）？
(A)沙門氏桿菌（Salmonella spp.）
(B)肉毒桿菌（Clostridium botulinum）
(C)仙人掌桿菌（Bacillus cereus）
(D)產氣莢膜桿菌（Clostridium perfringens）

參考答案

答案：C
難度：非常簡單0.95
書單：沒有書單，新增

用户評論

【yamoler Teac】評論

蠟樣芽孢桿菌[編輯]蠟樣芽孢桿菌（學名：Bacillus cereus），又稱仙人掌桿菌，是一種革蘭氏陽性菌，β溶血性的杆狀細菌 。經常在土壤和食物中被發現，有些菌株會引起食物中毒，例如"炒飯綜合症"（Fried Rice Syndrome）；另外一些菌株則對其他動物有益。蠟樣芽孢桿菌是兼性厭氧性。與其他芽孢桿菌相同，它會產生防禦性的內芽孢。它的致病因子包括施普善（cereolysin）和磷脂酶C（Phospholipase C）。

【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

蠟樣芽孢桿菌[編輯]蠟樣芽孢桿菌（學名：...

【KC Chen】評論

仙人掌桿菌 G(-) 芽孢耐熱 菌體不耐★，...

【小花花】評論

和飯(碳水化合物)有關的就是仙人掌...