問題詳情

4. 關於動線之規劃，下列何者有誤？
(A)空氣的流動方向由清潔度低的流向清潔度高的區域為原則
(B)人員的進出，保持由清潔作業區→準清潔作業區→污染區為原則
(C)原物料傳送至廚房、前處理區原物料與製備區之間，應特別注意有效區隔
(D)營業場所空氣壓力應經常保持正壓狀態。

參考答案

答案：A
難度：簡單0.782609
統計：A(18),B(3),C(1),D(1),E(0)