問題詳情

41.依據食品良好衛生規範準則，有關食品製程及儲存之溫度管理，下列敘述何者錯誤？
(A)冷藏是指7℃以下，凍結點以上
(B)熱藏需在55℃以上
(C)冷凍是指-18℃以下
(D)低溫食品理貨及裝卸應在15℃以下之場所進行

參考答案

答案：B

統計：A:0,B:8,C:0,D:0,E:0

難度：計算中