問題詳情

80. 當作發色劑或保存劑於肉品的亞硝酸鹽（Nitrite）經與食品成分反應會產生？
(A) IQ 型化合物
(B) 6-硝基 3,4-亞甲二氧苯甲醛（6-Nitropiperonal）
(C) N-亞硝胺（N-Nitrosamine）
(D) 苯并

參考答案

答案：C
難度：簡單0.884273
統計：A(7),B(17),C(298),D(2),E(0)