問題詳情

86. 製造柴魚時需要特別注意
(A)魚肉的含水量
(B)燻煙之溫度
(C)魚肉之色澤
(D)魚肉之 pH 值。

參考答案

答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(3),C(0),D(0),E(0)