資訊推薦

• 3. 電器火災的滅火具為 (A)水溶劑(B)二氣化碳(C)泡沫(D)乾粉。
• 87. 燻鯊魚肉之製品可以在銷售期間保持品質不致腐敗，主要是靠(A)防腐劑(B)燻煙與乾燥(C)魚肉 pH 值降低(D)包裝的作用。
• 2. 有一盞 110 伏特用 100 瓦電燈泡，連續使用 24 小時，共耗電 (A)2.4瓩小時(B)2.64瓩小時(C)2.2瓩小時(D)11瓩小時。
• 79. 下列何者為錯﹖(A)魚漿在成型時不必維持低溫(B)魚漿在膠化時要注意溫度(C)魚漿在加熱時要控制溫度(D)魚漿在擂潰時要保持低溫。
• 25. 下圖是國際信號旗幟，英文字母“IP＂，表示什麼意義：(A)我需要潛水員(B)潛水工作中(C)潛水員在下方，請慢速通過(D)立即遣送潛水員。
• 88. 竹輪外表之褐色主要是在(A)油炸(B)燒烤(C)蒸煮(D)水煮 過程中產生。
• 3. 1 瓦(W)為 (A)1伏特(V)×1歐姆(Ω)(B)1安培A×1歐姆(Ω)(C)1伏特(V)×1000安培A(D)1伏特(V)× 安培A。
• 3.依組織分工的專業技術分類為生產、行銷、人事、研發，稱為：(A)管理功能 (B)企業功能 (C)企業循環 (D)管理矩陣
• 89. 下列何者與天婦羅外表之顏色最有相關(A)原料魚肉色澤(B)澱粉添加量(C)魚漿膠化方式(D)油炸時之溫度。
• 2. 安全衛生中代表危險且具有警戒意義的標示顏色為 (A)橙色(B)紅色(C)黃色(D)綠色。
• 6. 用於電壓 220 伏特，週波數 60 赫之馬達，如果用於 220 伏特 50 赫之電，此馬達 (A)會燒壞(B)迴轉數不變(C)迴轉數變少(D)迴轉數變多。
• 2.下列何者不是依照「組織型態」所區分的企業類型？(A)獨資企業 (B)合夥企業 (C)公司企業 (D)國際企業
• 4. 油漆中毒是屬於 (A)物理性危害(B)生物性危害(C)生理性危害(D)化學性危害。
• 3. 農會入會會員每戶以一人並限於戶長。(A)O(B)X
• 4.管理本質極為複雜，所以一個管理者應該具備下列哪些基本能力？ (A)業務、談判、政治 (B)概念性、抽象化、人文素養 (C)概念化、人際關係、技術性 (D)藝術性、科學性、責任感
• 6.若你是廠長，遵循著泰勒提出的觀點，請問會制訂何種薪資政策？ (A)工作效率來計算 (B)依照年資 (C)底薪加紅制 (D)固定薪資
• 5. 眼睛由化學物品噴濺而受傷時，即 (A)給予眼藥水(B)大量清水沖洗(C)給予相反性質之化學藥品（例如酸與鹼之關係）(D)以壓縮空氣吹除。
• 6. 水產品低溫冷藏時仍可生長之微生物為(A)嗜熱性細菌(B)嗜中溫性細菌(C)嗜冷性細菌(D)所有微生物皆不能生長。
• 10. 氣體爐（RX 氣體）爐內溫度在 (A)300℃(B)500℃(C)600℃(D)750℃ 為導入 RX 氣體不會爆炸的安全界限。
• 4. 生魚與熟魚製品於冷藏庫中(A)必需混合存放(B)嚴格分開存放(C)偶可混合存放(D)視需要而定。
• 7.「注重人性，以人為中心」的管理觀念，是屬於生產管理發展歷程中的哪個階段？ (A)科學管理 (B)行為科學 (C)管理經濟 (D)作業研究
• 12. 下列中會燃燒的氣體是 (A)氮氣(B)氫氣(C)氧氣(D)氬氣。
• 11. 工作疲勞又稱為 (A)心理性疲勞(B)精神性疲勞(C)生理性疲勞(D)自然性疲勞。
• 6. 油槽著火時，最有效之撲滅法是用 (A)沙(B)噴水(C)噴氮氣(D)泡沫滅火劑。
• 7. 凍結方法以何者較佳(A)緩慢冷凍(B)急速冷凍(C)浸漬冰水(D)冷藏庫中。