題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
75. 欲生產良好的烘焙產品下列條件何者不是? (A)好的原料(B)純熟的技術(C)好的設備(D)好的裝潢。
問題詳情
75. 欲生產良好的烘焙產品下列條件何者不是?
(A)好的原料
(B)純熟的技術
(C)好的設備
(D)好的裝潢。
參考答案
答案:D
難度:非常簡單0.96875
統計:A(0),B(1),C(0),D(62),E(0)
上一篇 :
25 下列何者不是電腦網路中 TCP(Transmission Control Protocol)通訊協定的主要工作?(A)加密與解密(B)確認與重送(C)擁塞控制(D)流量控制
下一篇 :
67.下列何者是濾泡淋巴瘤(follicular lymphoma)最常見的染色體轉位?(A)t(11; 14)(B)t(14; 18)(C)t(8; 14)(D)t(11; 18)
資訊推薦
24. 在鍍鋅鋼管上以夾口分接時,係作下列何種加工 (A)切斷管體(B)管體上鑽孔(C)管體上攻牙(D)管體上鑽孔及攻牙。
79. 麵粉之蛋白質組成成分中缺乏? (A)丙苯胺酸(B)離胺酸(C)麩胺酸(D)半胱胺酸 因此必須添加奶粉。
15. 直髮的頭髮結構,其橫斷面為 (A)方形(B)橢圓形(C)圓形(D)扁形。
4. 漂染髮的操作順序是 (A)由下往上(B)由上往下(C)由內往外(D)由外往內。
76. 夾心餅乾之夾心用油脂,通常須要數個月之保存、流通因此宜使用? (A)花生油(B)沙拉油(C)葵花油(D)椰子油。
26 下列何者不是作業系統(OS)的主要工作?(A)排程(B)計算(C)管理(D)監督
17. 皮脂腺分泌過多會使頭髮變成 (A)中性(B)乾性(C)油性(D)鹼性。
8. 洗髮的目的以下列那一種不適當 (A)乾淨(B)促進血液循環(C)舒適(D)美髮師的勸導。
49. 下列何種油脂貯存於較高溫(如 35℃)易變質? (A)氫化棕櫚油(B)自製豬油(C)氫化豬油(D)椰子油。
23. 有關鑽孔分接,下列敘述何者為錯誤 (A)可在鍍鋅鋼管上為之(B)所攻出之螺紋有錐度(C)所攻出的螺紋至少有3牙(D)攻牙與鑽孔使用不同鑽頭。
9. 以電流開關控制或裝上電流剪髮的工具是 (A)剪刀(B)推剪刀(C)電剪(D)打薄剪。
158. 餅乾麵糰在壓延成型時,打孔洞的原因,下列何者敘述錯誤? (A)有表面裝飾之作用(B)減少原料用量、降低成本(C)切斷麵糰筋性、防止緊縮作用(D)水分變成水蒸氣,有孔洞時可保持較均勻的膨脹度。
6. 標準燙髮A區的捲髮角度是 (A)120°~90°(B)90°~60°(C)60°~30°(D)30°以下。
14. 所謂多孔性是頭髮吸收下列何者的能力 (A)角質素(B)陽光(C)水份(D)紫外線。
77. 烘焙用油脂的融點愈高,其口溶性? (A)愈好(B)愈差(C)無關(D)差不多。
52. 製作布丁餡其貯存時考慮之因素不包含? (A)水分含量(B)澱粉的老化(C)pH值 (D)未變性蛋白質的存在。
18. 沒有起毛肌的毛髮是 (A)眉毛(B)頭髮(C)手部的毛髮(D)腳部的毛髮。
68.有關 IgA腎病(IgA nephropathy),下列敘述何者正確?(A)腎絲球通常有C1q及C4沈積(B)補體經由替代路徑(alternative pathway)活化(C)上皮下凸起(su
155. 下列何者,不是造成發酵後之麵糰 pH 值會下降的原因? (A)麵糰內之乳酸菌,於發酵時產生乳酸(B)麵糰內之醋酸菌,於發酵時產生醋酸(C)硫酸氨改良劑經酵母代謝作用而產生硫酸(D)麵糰中加乳
50. 巧克力應貯存於? (A)高濕度之場所(B)高溫日照之地區(C)低溫乾燥之場所(D)隨處均可放置。
7. 標準燙髮B區的捲髮角度是 (A)120°~90°(B)90°~60°(C)60°~30°(D)30°以下。
54.影響路口延滯的因素有:1車道數 2車種組成比率 3車道寬 4轉向比率 5路邊停車狀況 6車流量(A)13456(B)12456(C)12346(D)123456
69.下列何種病毒之腦部感染,最可能出現多核巨細胞(multinucleated giant cell)?(A)巨細胞病毒(cytomegalovirus)(B)單純疱疹第一型(Herpes simp
7. 下列何者非洗髮的目的 (A)促進血液循環(B)清除污垢(C)保持頭髮清潔(D)使頭髮保有水份及保護膜。
156. 餅乾在連續式隧道爐烤焙,若將烤爐分成四區時,餅體組織的固定是在? (A)第一區(B)第二區(C)第三區(D)第四區。