問題詳情

16. 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，生、熟食貯存
(A)一起放置熟食在生食上方
(B)分開放置熟食在生食上
方
(C)分開放置熟食在生食下方
(D)一起疊放熟食在生食上方 以免交叉汙染。

參考答案

答案：B

統計：A:1,B:66,C:15,D:5,E:0

難度：簡單