問題詳情

17. 下列敘述何者與「酪胺酸」無關?
(A)豆腐乳表面白色顆粒
(B)乳沫的穩定性
(C)巧克力「出汗」後又冷凍,表面出現白色霧狀物質
(D)松花皮蛋的花紋。

參考答案

答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增