【yamoler Teac】評論
X(C)午餐留樣皆有標示日期、餐別，置於攝氏7 度以下，冷藏保存24小時→保存48 小時→需要立即改善 成品之留樣為每天供餐日取每一道菜餚之樣品 200g，放入分格不銹鋼*盒並標示日期後(表【肆-15】成品留樣紀錄表)，放置成品專用冰箱於 0-7℃以下保存 48 小時備檢 (A)該校未聘用營養師(B)供應當日新鮮麵包與饅頭，品質衛生符合標準，但未取得優良食品認證 (D)購買有「合格屠宰證明」的生鮮肉品，但沒有臺灣生鮮豬肉TFP（Taiwan Fresh Pork）標章→(三) 午餐供應所需肉品應選購具有 CAS 認證標準或合法屠宰證明之優良肉品，不得購買無來源證明之私宰肉品，其他食物亦應儘量採購符合國家認證標準者
【握好手中的沙!】評論
(A)該校未聘用營養師--> ...
【蝦皮:教育學程考題彙編】評論
X(C)午餐留樣皆有標示日期、餐別，★★★★...