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146要使用Excel所提供的內建函數,可選按下列哪一個按鈕(A)(B)(C)(D)
問題詳情
146t要使用Excel所提供的內建函數,可選按下列哪一個按鈕
(A)
(B)
(C)
(D)
參考答案
答案:A
統計:A:1,B:1,C:0,D:0,E:0
難度:計算中
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( )40. What can be inferred from the passage? (A) Norwegian salmon are all wild caught. (B) The colo
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946、(A)車道指定四輪以上汽車專行(B)車道指定四輪以上汽車及汽缸總排氣量 550 立方公分以上大型重型機車專行(C)車道指定汽缸總排氣量 550 立方公分以上大型重型機車專行。
資訊推薦
2.塔塔粉是屬 (A)中性鹽 (B)酸性鹽 (C)鹼性鹽 (D)低鹼性鹽。
3.下列包裝材料何者耐溫範圍最大? (A)高密度聚乙烯(HDPE) (B)聚丙烯(PP) (C)聚酯(PET) (D)聚苯乙烯(PS)。
4.一般最適合於麵包製作的水是 (A)軟水 (B)蒸餾水 (C)鹼水 (D)中硬度水。
5.製作乳沫類蛋糕,麵糊攪拌之拌打器宜選用 (A)鈎狀 (B)漿狀 (C)網狀(球狀) (D)螺旋狀。
6.海綿蛋糕成品表皮太厚與下列那一項無關? (A)低溫長時間烤焙 (B)配方內糖的含量較多 (C)爐溫太高 (D)烤焙時間太短。
7.土司麵包的表面顏色太淺可能是 (A)材料的糖量過多 (B)烤爐溫度太高 (C)烤焙時間太久 (D)基本發酵過久。
8.製作組織鬆軟體積較大的奶油蛋糕通常採用 (A)糖油拌合法 (B)麵粉油脂拌合法 (C)直接拌合法 (D)糖水拌合法。
9.麵粉含水量比標準減少1%時,則麵包麵糰攪拌時配方內水的用量可隨著增加 (A)0 (B)2 (C)4 (D)6 %。
10.下列何者不是在製作麵包發酵後產物? (A)二氧化碳(CO2)(B)氨(NH3)(C)熱(D)酒精
11.食品用水溶於油(W\/O)之乳化劑,其親水親油平衡值(HLB:Hydrophilic-Lipophilic Balance value)之範圍介於? (A)3.5~6 (B)8~18 (C)2
12.烤焙麵糰極軟的小西餅時最好使用_______烤盤(鋼帶)。(A)細網狀 (B)粗網狀 (C)平板狀 (D)圓孔狀
13.下列何種原料之組合及製作條件,適合製作良好品質的翻糖(fondant)? (A)細粒特砂、水、熬煮終點溫度135℃ (B)細粒特砂、水、熬煮終點溫度100℃ (C)細粒特砂、水、葡萄糖漿、熬煮終
14.小西餅配方中糖的用量比油多、油的用量比水多,麵糰較乾硬,須平或用模型壓出的產品是? (A)軟性小西餅 (B)酥硬性小西餅 (C)鬆酥性小西餅 (D)脆硬性小西餅。
15.下列烘焙用原料較不常使用的是 (A)新鮮奶油 (B)全脂奶粉 (C)脫脂奶粉 (D)煉乳。
16.一般以中種法製作麵包,中種麵糰的原料不含 (A)鹽 (B)酵母 (C)麵粉 (D)水。
17.提高食品保存性之原理何者為誤? (A)酸度提高 (B)滲透壓增高 (C)水分降低 (D)酸度降低。
18.麵包麵糰的中間發酵時間約為 (A)25~30分鐘 (B)8~15分鐘 (C)3~5分鐘 (D)0分鐘 即可。
19.下列那一項因素不會影響麵包之基本發酵時間? (A)酵母量 (B)鹽 (C)麵糰溫度 (D)容器
20.欲生產良好的烘焙產品,下列條件何者不是? (A)好的原料 (B)純熟的技術 (C)好的設備 (D)好的裝潢。
21.貯存麵粉的溫度最好是 (A)10~16℃ (B)18~24℃ (C)26~30℃ (D)32~34℃。
22.小麥胚芽中富含油脂,其主要之脂肪酸為? (A)油酸 (B)亞麻仁油酸 (C)次亞麻仁油酸 (D)花生四烯酸。
896、 (A)行人專用號誌(B)閃光黃燈(C)行人穿越道號誌。
5. 下列何者是一種高速的數位電話服務,可提高使用者連接 Internet 或公司區域網路(LAN)的速度? (A)ISDN (B)ADSL (C)ETHERNET (D)ISBN。
6. 在 Linux 作業系統下,使用何種指令可以顯示目前的目錄? (A)pwd (B)makdir (C)cat (D)fg。
7. 有關「CPU 及記憶體處理」之說明,下列何者「不正確」? (A)ALU 負責算術運算及邏輯運算 (B)記 憶單元儲存程式指令及資料 (C)I\/O 負責算術運算及邏輯運算 (D)控制單元負責