問題詳情

36. 原料之潛在危害分析執行要點中，何者是腐敗性微生物，易使食品腐敗變質？
(A)腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）
(B)凝結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）
(C)沙門氏菌（Salmonella marcescens）
(D)肉毒桿菌（Clostridium botulinum）

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)