問題詳情

48. 有關糕仔崙的製作，何者錯誤？
(A)蒸箱須有防滴水設計
(B)長時間大火蒸可以增加 Q 度
(C)發酵完全的糕仔糖可以增加產品風味
(D)使用熟粉製作。

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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