四、何謂柵欄技術(hurdle technology)?有何主要優點?試以抑制肉毒桿菌(Clostridiumbotulinum)之內孢子發芽為例說明之。(20 分)
五、試述下列微生物之⑴革蘭氏染色(或不適用革蘭氏染色)結果,⑵氧氣需求及⑶與食品之重要關係:(每小題 5 分,共 20 分)【題組】⑴ Campylobacter jejuni
【題組】 ⑵ Clostridium perfringens
【題組】 ⑶ Penicillium citrinum
【題組】 ⑷ Kluyveromyces marxianus
一、試分別寫出封閉系統和開放系統之熱力學第一定律方程式,並說明各項之物理意義。(10 分)∂T
二、以熱力學關係式比較理想氣體之 T-s 圖,說明等壓過程和等容過程之斜率(和)何者較大?(10 分)∂s
三、試定義熱機循環系統中之卡諾( Carnot )循環熱效率 (ηCarnot ) 、第一定律熱效率(ηth,I ) 和第二定律熱效率 (ηth,II ) ;並說明三者間之關係。(10 分)
四、在一開放循環的氣輪機中,0.6 kg/s 的空氣(C p = 1.05kJ / kg ⋅ K ,比熱常數比 k = 1.4 )以 300 K,100 kPa 進入壓縮機,並以 1000 kPa 流
【題組】⑵壓縮機所需輸入功 (kW ) 和
【題組】⑶循環熱效率。(20 分)
五、有一回收熱能的熱交換器,流量每小時 25000 kg 之熱空氣以 500℃,101 kPa 進入交換器,150℃,101 kPa 流出(C p ,air = 1.02 kJ / kg ⋅ K )
【題組】⑵求此交換器之性能係數(effectiveness, ε )及總dt熱傳遞係數乘以面積 (UPL) 。(20 分)[Note: ε = 1 − exp(− Ntu ) 可以應用於此交換器。]
六、塊狀熱容模式(lumped thermal capacity model)常應用於系統暫態(transient)熱傳問題,若系統內有熱產生(heat generation, q),則其能量守恆方程
【題組】 ⑵若有一電子元件以鋁製鰭片散熱,在設計時其質量乘以比熱常數 ( ρVC p ) 是 5000 J/K,且有效熱傳遞係數乘以面積 (hc A) 是 10 W/K。當打開開關時有 300 W 的
【題組】 ⑶問題⑵中,求此電子元件達到穩定狀態時之溫度,並計算此時熵之增加量。
一、試述我國環境保護法規之立法沿革。(20分)
二、請依水污染防治法,定義下列名詞:(20分)【題組】㈠涵容能力
【題組】㈡水污染
【題組】㈢事業
【題組】㈣水污染防治措施
三、試就空氣污染防制法施行細則,說明空氣品質監測站之種類及其站址之選定考慮因素 。(20分)
四、試述我國噪音管制區之分類方式,並說明管制標準。(20分)
五、說明我國有關廢棄物掩埋場之規範及其設置要點。(20分)
一、【題組】⑴何謂 Spanning tree?如何利用 Spanning tree 來表示 Graph?(10 分)