50. 下列有關草蝦種蝦催熟的敘述,何者錯誤?(A) 母蝦的成熟度可以「壁角」來鑑別(B) 種蝦的 X-器官具有調控生殖生理的功能(C) 母蝦剪眼柄可促進成熟排卵(D) 種蝦的W-器官具有影響脫殼功能
2. 以鏢槍鏢捕魚類之作業,它屬於哪一種漁法?(A) 釣漁法 (B) 雜漁具漁法 (C) 網漁法 (D) 吸入漁法
3. 臺灣水產養殖發展史,西元1963~1987年是屬於哪一期?(A) 外移及調整期 (B) 萌芽期 (C) 過渡期 (D) 發展及繁榮期
4. 下列海域,何者是環抱海洋,面積較小,受內陸水流影響較大的水域?(A) 印度洋 (B) 白令海 (C) 大西洋 (D) 太平洋
5. 裝設在漁船上之吸魚幫浦(Fish Pump ),其主要功能為何?(A) 魚探 (B) 航導 (C) 清潔魚體 (D) 裝卸魚獲
6. 在海洋中採捕有經濟價值水產生物的行業,稱為何種行業?(A) 水產養殖業 (B) 漁業 (C) 水產運銷業 (D) 水產加工業
7. 水產飼料的原料中,下列何者是國際貿易中非常大宗的?(A) 魚粉 (B) 藻粉 (C) 烏賊粉 (D) 甲殼素
8. 下列何種養殖水產品的外銷,其生產合作社發揮相當大的功能?(A) 虱目魚 (B) 文蛤 (C) 鰻魚 (D) 海鱺
9. 下列何者尚未公告為臺灣「良好農業規範」之水產品?(A) 草魚 (B) 文蛤 (C) 臺灣鯛 (D) 鱸魚
10. 水產養殖技師的主要工作為何?(A) 水產飼料業務推廣第一線工作 (B) 水產養殖硬體設施規劃與施工(C) 水產繁殖場或養成場現場工作 (D) 公立機關專業技術人員
11. 目前臺灣遠洋、近海、沿岸三大海洋漁業之年漁獲量多寡序位,下列何者為真?(A) 遠洋>近海>沿岸 (B) 近海>遠洋>沿岸(C) 遠洋>沿岸>近海 (D) 沿
12. 漁港為漁船作業的根據地,負有避風、物資補給、漁船漁具修理整補以及何項功能?(A) 漁獲物後送銷售 (B) 港內捕魚 (C) 軍事戰備 (D) 避寒
13. 堆礁漁場較適合下列哪種漁法作業?(A) 一支釣 (B) 底刺網 (C) 底拖網 (D) 定置網
14. 下列敍述何者為真?(A) 聲納(Sonar)是用來集魚的儀器(B) 巾著網漁撈作業為單船圍網漁法(C) 黑潮主軸沿台灣西岸北上(D) 使用範圍為區域性之漁港,屬於第二類漁港
15. 「金豐漁」漁船在台灣東部外海30海浬處進行鮪延繩釣作業,依我國漁業分類,它屬於下列何種漁業?(A) 養殖漁業 (B) 沿岸漁業 (C) 近海漁業 (D) 遠洋漁業公告試題僅供參考水產群 專業科
16. 有關GAP(Good Aquaculture Practice )的敘述,下列何者不正確?(A) 生鮮水產品 (B) 優良水產養殖場認證標章制度(C) 落實產品源頭管理 (D) 由台灣漁業經濟
17. 下列何項不是水產加工原料之特性?(A) 適合計劃產銷 (B) 種類繁多 (C) 容易腐敗 (D) 化學組成變化大
18. 下列何者為洄游性魚類之特點?(A) 脂肪含量少 (B) 血合肉少 (C) 外觀為縱扁平型 (D) 運動量大
19. 仿干貝、魚板是何類水產加工品?(A) 乾製品 (B) 煉製品 (C) 燻製品 (D) 鹽藏品
20. 下列何者不是水產罐頭加工必要之流程?(A) 脫氣 (B) 殺菌 (C) 密封 (D) 冷凍
21. 台灣名產「烏魚子」,是屬於何種加工品?(A) 煮乾品 (B) 凍乾品 (C) 鹽乾品 (D) 素乾品
22. 魚類死亡後的變化情形:【甲】硬直、【乙】解硬、【丙】腐敗、【丁】自家消化,其正確的順序應如何?(A) 甲乙丙丁 (B) 丙丁甲乙 (C) 甲乙丁丙 (D) 丁甲丙乙
23. 柴魚加工過程中,何者為非必要的流程?(A) 煮熟 (B) 附黴 (C) 曬乾 (D) 殺菌
24. 我國之行政區中,下列哪一個行政區不靠海?(A) 高雄市 (B) 台中市 (C) 南投縣 (D) 雲林縣
25. 下列有關海洋水產資源之特性,哪一項是錯誤的?(A) 資源再生性 (B) 永不枯竭性 (C) 資源易破壞性 (D) 國際性