下列何種礦物質，會參與骨頭成分黏多醣（mucopolysaccharides）的合成

10 下列何種礦物質，會參與骨頭成分黏多醣（mucopolysaccharides）的合成？(A)鐵（Fe） (B)氟（F） (C)硼（Bo） (D)鎂（Mg）

2. 以下有關骨骼的敘述，何者是錯的？ (A) 人體的血球主要是由骨頭內的骨髓製造 (B) 人體骨骼內礦物質主要成分是鈣和磷 (C) 長骨與長骨之間有軟骨構成不可動的關節 (D) 股骺與骨幹之間的骨骺

65 馬之產前截癱通常與骨質缺乏下列何種礦物質無關？(A)鈣 (B)磷 (C)鎂 (D)鐵

42 下列何種異常是屬於黏多醣類（mucopolysaccharide）代謝異常的遺傳障礙？(A) Pelger-Huët 異常 (B) May-Hegglin 異常(C) Alder-Reilly

47. 有關維生素與礦物質的性質，下列敘述何者正確？ (A) 核黃素是最安定的水溶性維生素 (B) 泛酸是合成乙醯輔酶A的重要成分 (C) 鈣與鉀是人體含量最多的兩種礦物質 (D) 鋅是麩胱甘肽過氧化

5.請問下列哪一個不是屬於結構性多醣(structure polysaccharide)？(A)纖維素(cellulose) (B)黏多醣(mucopolysaccharide)(C)透明質酸(hya

53 對肝素（heparin）的敘述，下列何者錯誤？(A)分子本身帶負電，故不適合口服(B)具有纖維蛋白（fibrin）分解作用(C)為一黏多醣體（mucopolysaccharide）(D)肝素的片

88.下列那一種黏多醣類(mucopolysaccharide)含有alpha1一4糖苷鍵(glycosidicbond)，臨床上用來當抗凝血劑 (anticoagulant)?(A)chondroi

22.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述’何者正確?(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行合成

62 Heparin 是種黏多醣（mucopolysaccharide），下列何者不是構成heparin 的醣類？(A) α-D-Glucuronic acid (B) α-D-Glucose(C)

65. 下列有關 warfarin 之敘述，何者正確？(A) 是一種黏多醣體（mucopolysaccharide） (B) 須注射給藥 (C) 可以通過胎盤屏壁 (D) 會直接抑制血小板凝集

45.下列對肝素(heparin)的敘述，何者正確？(A)分子本身帶正電荷，故不適合口服(B)具有纖維蛋白(fibrin)分解作用(C)為一黏多醣體(mucopolysaccharide)聚合物(D)

14.下列何者不是體染色體隱性遺傳疾病？(A)結節性硬化症（tuberous sclerosis）(B)囊性纖維變性（cystic fibrosis）(C)黏多醣症（mucopolysaccharid

69. 皮膚中最重要之黏多醣體(mucopolysaccharide)為(A)玻尿酸(hyaluronic acid)(B)膠原(collagen)(C)彈力(elastin)(D)海鮫油(squal

9.皮膚中最重要之黏多醣體(mucopolysaccharide)為(A)海鮫油(squalene)(B)玻尿酸(hyaluronicacid)(C)彈力(elastin)(D)膠原(collagen

43、下列何種礦物質，是構成骨骼和牙齒的重要成分？(A)鈣 (B)鐵 (C)碘 (D)鈉

18.下列何種礦物質是構成骨骼和牙齒的重要成分？(A)鈣　(B)鐵　(C)碘　(D)鈉

11 Retinol binding protein的合成會因下列何種礦物質缺乏而受影響？(A)Fe(B)Zn(C)Se(D)Mg

1.下列何種礦物質是構成骨骼和牙齒的重要成分？　(A)鈣　(B)鐵　(C)碘　(D)鈉

54.下列何種礦物質為榖胱甘肽過氧化酶的成分？(A)鐵(B)硒(C)錳(D)鈷

11 下列關於第一型骨質疏鬆症（type I osteoporosis）之敘述，何者錯誤？(A)骨頭與骨礦物質密度（BMD）快速流失(B)卵巢雌激素的分泌下降(C)不會發生於男性(D)增加手腕和脊椎的

7. 下列何種礦物質與組織中 coenzyme Q10的合成有關，在細胞膜中可防止脂質氧化作用發生？(A)鈣(B)硫(C)鎂(D)硒

38.下列何種礦物質是硫氧化還原蛋白還原酶（thioredoxin reductase）的成分之一？ (A)銅 (B)鋅 (C)錳 (D)硒

27 下列何種礦物質為抗氧化劑穀胱甘肽還原酶（glutathione reductase）的成分？(A)鈣(B)碘 (C)鎂 (D)硫

25. 何種礦物質是構成人體血紅素的主要成分？(A) 碘 (B) 鐵 (C) 磷 (D) 鈣

五、試說明下列物質或酵素之作用並寫出其組成分含有何種礦物質：（每小題 4 分，共 20 分）【題組】⑴ Xanthine oxidase

22 Glutathione peroxidase 人體可自身合成，此種合成需何種礦物質？(A) Manganese (B) Magnesium (C) Selenium (D) Iron

16. 下列何種礦物質是構成骨骼的主要成分之一，能活化胺基酸，促成蛋白質生成，缺乏時會引起手足抽搐、肌肉萎縮、暈眩等症狀？(A) 鐵 (B) 鉀 (C) 銅 (D) 鎂

32 下列何種礦物質為超氧歧化酶（Superoxide dismutase, SOD）之組成分？(A) Magnesium (B)Copper (C)Calcium (D)Potassium

32 下列何種礦物質為超氧歧化酶（Superoxide dismutase, SOD）之組成分？(A)Magnesium(B)Copper(C)Calcium(D)Potassium

42. 下列何種礦物質參與甲狀腺素（T3）之製造？(A)矽(B)硒(C)鋅(D)錳

39. 下列何種礦物質參與甲狀腺素（T3）之製造？(A)矽(B)硒(C)鋅(D)錳

2. 下列何種礦物質常參與或有助於形成凝膠？(A)Ca (B)Na (C)Cl (D)I

3 超氧化物歧化酶（superoxide dismutase）參與體內酵素性抗氧化防禦系統，下列何種礦物質不參與其酵素反應？(A)Cu(B)Cr(C)Mn(D)Zn

27 下列何種礦物質出現在細胞外液，以離子狀態參與人體酸鹼平衡，也在藥物解毒過程中擔任重要角色？(A) Sulfur (B)Calcium (C)Chloride (D)Phosphorus

27 下列何種礦物質出現在細胞外液，以離子狀態參與人體酸鹼平衡，也在藥物解毒過程中擔任重要角色？(A)Sulfur(B)Calcium(C)Chloride(D)Phosphorus

2. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣類，兩者均可被人體消化吸收 (B)維生素和礦物質主要功能是提供熱量 (

6. 下列何者是牙斑菌之莢膜的最主要成分？(A) 維生素 (B) 核酸 (C) 礦物質 (D) 多醣類

21. 關於維生素與礦物質的敘述，下列何者正確？(A)動物多能自行合成維生素 (B)脂溶性維生素包括維生素 A、D、E，水溶性維生素包括 B、C、K (C)與神經傳導最有關的兩種礦物質為鈣及鉀 (D)

80 下列何種疾病可以出現有脂質或蛋白質等物質過度儲積於神經元（neuron）細胞內？①尼曼－匹克症（Niemann-Pick disease） ②黏多醣儲積症（mucopolysaccharidos

28 燒傷患者常使用含硝酸銀（silver nitrate）成分的肥皂清洗傷口，那二種礦物質最容易流失？①鉀 ②鎂 ③鈉 ④鈣(A)①②(B)①③(C)②③(D)③④

【題組】38.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？　(A)澱粉與纖維素均屬多醣，只有前者可被人體消化吸收　(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在

37. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？(A) 澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收(B) 組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自

80 下列何種疾病可以出現有脂質或蛋白質等物質過度儲積於神經元（neuron）細胞內？①尼曼－匹克症（Niemann-Pick disease） ②黏多醣儲積症（mucopolysaccha

4. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？　(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收　(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行

26.0人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？　(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收　(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自

41.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？　(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收　(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行

57.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？(A)澱粉與纖維素均屬於多醣，兩者均可被人體消化吸收(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行合

4. 關於養分的敘述，下列何者錯誤？(A)維生素和礦物質無法產生能量 (B)人類缺少維生素 A 會得到夜盲症(C)牛排中含有豐富的蛋白質 (D)碘是骨頭和牙齒中重要的成分。

27. 關於蔬菜、水果中富含的維生素和礦物質，下列敘述何者錯誤？ (A)缺乏維生素 C 易造成壞血病 (B)鈣是骨頭和牙齒的主要成分 (C)鐵和造血功能有關(D)缺乏維生素 A 易造成軟骨症。