下列何種生醣性胺基酸

30 何種胺基酸具有下列特性：為必需胺基酸（essential amino acids）、且屬生酮性胺基酸（ketogenic amino acid）而非生醣性胺基酸（non-glucogenic a

1.以波長280 nm測量蛋白質濃度主要是測下列何種組成？(A)酸性胺基酸(B)鹼性胺基酸(C)含脂肪鏈胺基酸(D)含芳香環胺基酸

33. 必須胺基酸是指體內無法自行合成，只能由食物中攝取的胺基酸。下列何種胺基酸為人類必須胺基酸？(A) 甲硫胺酸(Methionine) (B) 絲胺酸(Serine)(C) 酪胺酸(Tyrosin

32 進行胺基酸序列分析蛋白質一級構造時，使用 carboxypeptidase 可以確認蛋白質之下列何種特性？(A)肽鍵數目 (B)N-端胺基酸(C)胺基酸的種類與數量 (D)C-端胺基酸

3.下列何種胺基酸為含硫胺基酸？(A)酪胺酸 (B)苯丙胺酸(C)胱胺酸 (D)甘胺酸

31.關於胺基酸代謝異常疾病，下列何種血液變化最為罕見？(A)特定胺基酸囤積 (B)代謝副產物增加 (C)代謝有機酸過量 (D)特定胺基酸不足

36 下列何種胺基酸在正常人為非必需胺基酸，但在苯酮尿症（Phenylketonuria, PKU）患者則為必需胺基酸，須從食物中獲取？(A)methionine(B)phenylalanine(C)

2.下列何種胺基酸為人類必需胺基酸？(A)苯丙胺酸（phenylalanine）(B)麩胺酸（glutamate）(C)天門冬醯胺（asparagine）(D)天門冬胺酸（aspartate）

30. 麩胱甘肽（glutathione）的胺基酸組成中，不含下列何種胺基酸？(A)半胱胺酸（cysteine） (B)甘胺酸（glycine）(C)脯胺酸（proline） (D)麩胺酸（gluta

30 麩胱甘肽（glutathione）的胺基酸組成中，不含下列何種胺基酸？(A)半胱胺酸（cysteine） (B)甘胺酸（glycine）(C)脯胺酸（proline） (D)麩胺酸（glutam

80. 下列何種胺基酸是屬於條件性必需胺基酸（conditionally essential amino acid）？(A)丙胺酸（Ala）(B) 甘胺酸（Gly）(C) 組胺酸（His）(D)酪胺酸

77.貓缺乏下列何種必需胺基酸時，會引起視網膜中心部變性？(A)牛膽胺基酸（taurine） (B)甘胺酸（glycine）(C)離胺酸（lysine） (D)丙胺酸（alanine）

23 下列何種胺基酸是屬於條件式必需胺基酸（conditionally essential amino acid）？(A)丙胺酸（Ala） (B)甘胺酸（Gly） (C)組胺酸（His） (D)酪胺酸

76. 下列何種胺基酸是玉米、大麥和白米等穀類之限制胺基酸？ (A)甲硫胺酸(methionine) (B)離胺酸(lysine) (C)異白胺酸(isoleusine) (D)丙胺酸(alanine

57.下列何種胺基酸是紅豆、綠豆和鷹嘴豆等豆類之限制胺基酸？(A)甲硫胺酸（methionine）(B)離胺酸（lysine）(C)異白胺酸（isoleusine）(D)丙胺酸（alanine）

30 下列何種胺基酸可提供銨離子（ammonium ion, NH 4+）做為胺基酸合成的氮原子來源？(A)酥胺酸（threonine） (B)半胱胺酸（cysteine） (C)麩胺酸（glutam

37. 一些蛋白質水解物會有苦味，是下列何種原因所致？(A)含有疏水性胺基酸的胜肽(B) 硫化物(C) 氧化作用(D)帶電荷的胺基酸

7.下列何種胺基酸可以當作合成其他胺基酸的先驅物？(A)甘胺酸（glycine）(B)麩胺酸（glutamic acid）(C)白胺酸（leucine）(D)蘇胺酸（threonine）

6 肝性腦病變患者可採取下列何種營養支持，以改善其病情？(A)補充支鏈胺基酸（BCAA）(B)補充色胺酸（tryptophan）(C)補充芳香族胺基酸（AAA）(D)補充甲硫胺酸（methionine

5 對於3～4 個月大的嬰兒而言，下列何種胺基酸屬於條件式必需胺基酸（Conditional essential amino acid）？(A)Cysteine(B)Glycine(C)Histidi

48.增補下列何種胺基酸,較有可能提升免疫系統能力?(A)天門冬胺酸(aspartate)(B)支鏈胺基酸(BCAA)(C)酪胺酸(tyrosine)(D)麩醯胺酸 (glutamine)

72.自然界存在的胺基酸大部分是屬於何種組態（configuration）？(A)L-胺基酸(B)D-胺基酸(C)L-胺基酸及 D-胺基酸各半(D)因物種而不同

59. 增補下列何種胺基酸，較有可能提升免疫系統能力？(A) 天門冬胺酸 (aspartate)(B) 支鏈胺基酸 (BCAA)(C) 酪胺酸 (tyrosine)(D) 麩醯胺酸 (glutamin

2＞天然的蛋白質充分水解後的產物為下列何種物質？ (A)單一種的胺基酸 (B)甘胺酸(C)胺基酸的混合物 (D)葡萄糖 (E)脂肪酸。

35.以HILIC層析管（性質類似正相管柱）分析下列五種胺基酸，其層析圖（如下）中波峰D是何種胺基酸？ (A)serine (B)tyrosine (C)threonine (D)phenylala

37. 下列何種胺基酸來源對健康的人是最好吸收的？(A)完整的蛋白質(B)消化的蛋白質(C)來自生食的蛋白質(D)游離胺基酸的混合物

80. 下列何種胺基酸來源對健康的人是最好吸收的？(A)完整的蛋白質(B)消化的蛋白質(C)來自生食的蛋白質(D)游離胺基酸的混合物

5 下列何種胺基酸的結構中含有硫？(A)異白胺酸 (B)羥丁胺酸 (C)半胱胺酸 (D)色胺酸

38. 雞蛋、牛奶是高營養價值的食物，乃由於含有大量人體無法自行合成的下列何種物質所造成？(A) 維生素 (B) 非必需胺基酸 (C) 必需胺基酸 (D) 礦物質

38. 胺基酸的碳骨架經異化代謝，可與 glycolytic pathway 及 TCA cycle 連結。但是胺基酸代謝之終產物不包括下列何種化合物？(A)acetyl CoA (B)pyruvat

35. 下列何種胺基酸分子在中性溶液中除胺基與羧基外的側官能基帶有電荷？(A) 半胱胺酸(cysteine)(B) 白胺酸(leucine )(C) 酪胺酸(tyrosine)(D) 組胺酸(hist

3.等濃度的胺基酸水溶液，若要將酸鹼值調至pH＝7，下列何種胺基酸需要加入最多量的鹽酸（HCl）？ (A)離胺酸（lysine） (B)酪胺酸（tyrosine） (C)絲胺酸（serine） (D)

33. 膠原蛋白缺乏下列何種胺基酸？(A) 甘胺酸(Glycin)(B) 輔胺酸(Proline)(C) 丙胺酸(Alanine)(D) 色胺酸(Tryptophan)

71. 下列何種胺基酸無法利用紫外光波⻑ 280 nm 檢測？(A)甘胺酸(B)酪胺酸(C)色胺酸(D)苯丙胺酸

50. 下列何種胺基酸無法利用紫外光波長 280 nm 檢測？(A)甘胺酸(B)酪胺酸(C)色胺酸(D)苯丙胺酸

37.當胺基酸代謝分解形成下列何種化合物時，可稱爲生酮性(ketogenic)胺基酸？(A)琥珀醯輔酶A (B)乙醯乙 醯輔酶 A ( acetoacetyl Co A)(C)α-酮戊二酸(D)草醋酸

7. 必須胺基酸是指體內無法自行合成，只能由食物中攝取的胺基酸。下列何種胺基酸為人類必須胺基酸？(A) 甲硫胺酸(methionine) (B) 絲胺酸(serine)(C) 酪胺酸(tyrosine

16.明膠（gelatin）缺乏下列何種人體必需胺基酸？ (A)色胺酸（tryptophan） (B)丙胺酸（alanine） (C)絲胺酸（serine） (D)組胺酸（histidine）

11.細胞膜是由何種成分構成？　(A)醣類、脂質、蛋白質 (B)纖維素、葡萄糖、胺基酸 (C)脂質、胺基酸、蛋白質 (D)澱粉、葡萄糖、胺基酸。

5.苯丙胺酸（phenylalanine）在人體中可以轉化為下列何種胺基酸？(A)丙胺酸（alanine）(B)甘胺酸（glycine）(C)酪胺酸（tyrosine）(D)色胺酸（tryptopha

16. 下列何種胺基酸是合成甲狀腺素(thyroxine)的前驅物？(A) 麩胺酸(glutamic acid) (B) 苯丙胺酸(phenylalanine)(C) 色胺酸(tryptophan)

7 下列何種胺基酸參與碘合成甲狀腺素？(A)苯丙胺酸 (B)酪胺酸 (C)胱胺酸 (D)絲胺酸

11. 從細菌細胞中萃取其tRNA、核糖體與酵素，加入各種胺基酸混合液及老鼠肌細胞的mRNA，若可合成蛋白質分子，則分析此蛋白質中的胺基酸序列，應與下列何種細胞相同？　(A)細菌　(B)老鼠的肌細胞　

44. 纖維素經強酸水解後，會產生下列何種物質？(A) 胺基酸 (B) 脂肪酸 (C) 維生素 (D) 葡萄糖

1.下列何種胺基酸對於蛋白質的易曲性（Flexibility）影響最顯著？(A)苯丙胺酸（Phenylalanine） (B)酪胺酸（Tyrosine） (C)色胺酸（Tryptophan） (D)脯

2.下列何種組合「不含」必需（essential）胺基酸？(A)組胺酸（histidine）、色胺酸（tryptophan）(B)白胺酸（leucine）、甲硫胺酸（methionine）(C)離胺酸

7.下列何種胺基酸人體可以自行合成，不需從食物中獲得？ (A)白胺酸(leucine) (B)離胺酸(lysine) (C)丙胺酸(alanine) (D)色胺酸(tryptophan)

7.下列何種胺基酸可作為人體合成NAD+的原料？(A)苯丙胺酸（phenylalanine） (B)甲硫胺酸（methionine） (C)酪胺酸（tyrosine） (D)色胺酸（tryptopha

1. 下列何種胺基酸的分子量最小？(A) 脯胺酸 ( proline ) (B) 白胺酸 ( leucine )(C) 丙胺酸 ( alanine ) (D) 甘胺酸 ( glycine )

95.下列何種胺基酸可代謝為神經傳導物質γ-胺基丁酸（γ-aminobutyric acid, GABA）？ (A)麩胺酸（glutamate） (B)甲硫胺酸（methionine） (C)蘇胺酸